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赵佳

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：绥芬河出入境检验检疫局更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇滴定法
  • 1篇滴定法测定
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇无氧
  • 1篇还原糖
  • 1篇沉淀剂

机构

  • 1篇绥芬河出入境...

作者

  • 1篇刘烨
  • 1篇潘秀霞
  • 1篇赵佳
  • 1篇张家训

传媒

  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
直接滴定法测定葡萄酒中还原糖的研究被引量：14
2017年
目的建立直接滴定法测定葡萄酒中还原糖含量的分析方法并研究其影响因素。方法选择钨酸钠-硫酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀剂,消除葡萄酒中色素对还原糖测定的干扰。利用研制的无氧滴定装置,直接滴定法测定葡萄酒中还原糖的含量。结果 3种进口葡萄酒3水平加标平均回收率为96.5%~102.2%,相对标准差为0.58%~4.02%,方法检出限达到0.1 mg/m L。结论本方法能够快速、准确地测定葡萄酒中还原糖的含量,解决了葡萄酒中低含量还原糖测定时,滴定终点难判定和操作复杂的问题。
刘烨潘秀霞张家训赵佳
关键词：葡萄酒还原糖沉淀剂
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