郭旭
- 作品数：7 被引量：19H指数：2
- 供职机构：沈阳产品质量监督检验院更多>>
- 发文基金：辽宁省科学事业公益研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学生物学更多>>
- 响应面法优化红茶燕麦曲奇制备工艺
- 2023年
- 为提高曲奇产品的营养功能性,改善膳食结构及风味,以燕麦粉及红茶等为原辅料,制备红茶燕麦曲奇饼干。在单因素试验的基础上,采用响应面法对红茶燕麦曲奇的制备工艺进行优化。结果表明,产品最佳制备工艺为:小麦粉与燕麦粉质量比为5.5∶1,红茶粉添加量4.6%(以小麦粉与燕麦粉总质量计,以下同),木糖醇添加量15%,黄油添加量36%,脱脂乳粉添加量12%,面火温度180℃,底火温度160℃,烘烤时间22 min。质构分析结果表明,添加燕麦粉及红茶粉后,曲奇饼干的硬度、咀嚼性及脆性增加,黏着性和弹性降低。按照最佳工艺制作的曲奇口感酥脆,具有燕麦香气及红茶香,研究结果可为该产品市场化提供参考。
- 季姗姗郭旭梁月战瀛汐常南
- 关键词：燕麦粉红茶
- 古籍《中庸大学》污染霉菌的鉴定及其纸质样品霉斑的祛除被引量：2
- 2019年
- 对古籍《中庸大学》菌斑菌株复苏分离鉴定,采用菌落形态特征和显微镜观察以及分子生物学鉴定方法鉴定该菌株,同时该菌株在宣纸上模拟菌斑制备霉斑样品,利用水、复配清洗剂、加入抗坏血酸的复配清洗剂分别对霉斑样品进行清洗.最终菌株鉴定结果为里氏木霉(Trichodermareesei),加入抗坏血酸的复配清洗剂清洗效果最好,木瓜酶浓度为3%,抗坏血酸浓度为0.06%,pH为6.0,清洗温度为30.7℃,可以用其对被里氏木霉污染的古籍进行清洗.
- 李其久陈娟熊丽星郭旭耿俊强张宝珠张可心贲松彬
- 关键词：古籍霉菌
- 超声处理对豌豆蛋白——卡拉胶复合膜性能的影响被引量：1
- 2022年
- 以豌豆分离蛋白(PPI)为原料,添加卡拉胶(CGN)制备豌豆蛋白—卡拉胶(PPI-CGN)复合膜,并研究超声处理对复合膜性能的影响。结果表明:超声处理显著提高了PPI-CGN复合粒子的Zeta电位绝对值和复合膜的机械性能、阻隔性及溶胀度(p<0.05);降低了复合粒子的粒径和复合膜的厚度、溶解度及水分含量(p<0.05)。与豌豆蛋白膜相比,经超声处理的PPI-CGN复合膜的粒径、Zeta电位绝对值、机械性能、水分含量、阻隔性均显著提高(p<0.05);水溶性显著降低(p<0.05)。
- 梁月梁月郭旭郭旭孙瑜聪张春红
- 关键词：卡拉胶复合膜超声处理
- 食品中单核细胞增生李斯特氏菌检验方法应用分析
- 2024年
- 目的:对熟肉制品、速冻调理肉、速冻水产制品、即食果蔬制品、冷冻饮品和乳制品6类食品开展单核细胞增生李斯特氏菌检测,总结试验注意事项,评估病原菌污染风险,为食品质量监控提供依据。方法:依据国家标准对样品进行增菌、分离、初筛、鉴定,计算检出率。结果:速冻调理肉、速冻水产制品、冷冻饮品3类食品均检出单核细胞增生李斯特氏菌,其中冷冻饮品检出率最高。结论:冷冻食品有单核细胞增生李斯特氏菌污染风险;选择合适的检测方法监控病原菌,可降低单核细胞增生李斯特氏菌食品污染发生概率,保障食品安全。
- 朱诗语任冠达郭旭赵梓怡
- 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌检出率
- 现代建筑施工中绿色节能技术应用研究被引量：11
- 2018年
- 随着我国城市化的进程加快,我国的建筑行业在一定程度上得到了快速的发展,并且取得了较大的进步。但是建筑行业在实际的施工过程中对环境造成了一定的污染,不仅如此建筑施工中资源短缺的问题也出现了严重的问题,这些问题的出现严重违背了我国节能环保、绿色节能的环保理念。因此,现代建筑施工中绿色节能建筑施工技术的研究已经得到了非常广泛的关注。下文将针对现代建筑施工中绿色节能建筑施工技术的方法进行探析。
- 郭旭
- 关键词：绿色节能建筑施工技术
- 土木工程混凝土回弹法质量检测技术初探被引量：4
- 2017年
- 我国建筑行业是当今社会发展最快速的行业之一,而建筑行业的发展与进步离不开建筑材料的应用。混凝土在建筑工程中应用广泛,混凝土的质量也会直接影响建筑工程的安全性和持久性。在建筑工程施工中,要对混凝土进行检测,目前应用最广泛的检测方法是回弹法质量检测,这种检测方法不会损坏混凝土。通过分析回弹法质量检测的原理和特点,阐述混凝土强度的影响因素,探讨回弹法检测混凝土的过程。
- 郭旭
- 关键词：土木工程混凝土
- 卡拉胶对豌豆蛋白复合膜性能的影响被引量：1
- 2022年
- 以豌豆分离蛋白(PPI)为原料,添加卡拉胶(CGN),制备豌豆蛋白—卡拉胶(PPI-CGN)复合膜,研究卡拉胶对复合膜性能的影响。结果表明:添加0.6%~1.4%的卡拉胶时,随着卡拉胶添加量的增加,复合粒子的粒径和Zeta电位绝对值显著增大(p<0.05),复合膜的厚度、水蒸气透过率、水溶性、不透明度逐渐增大(p>0.05),复合膜的机械强度、L*值和a*值呈先增大后减小的趋势(p>0.05)。与豌豆蛋白膜相比,复合粒子的粒径和Zeta电位绝对值、复合膜的抗拉伸强度和色度显著增大(p<0.05),断裂伸长率和溶解度显著降低(p<0.05)。
- 梁月梁月郭旭郭旭孙瑜聪张春红
- 关键词：卡拉胶复合膜
