袁超
- 作品数：13 被引量：118H指数：8
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 交联酯化淀粉研究被引量：29
- 2003年
- 研究了小麦淀粉经环氧氯丙烷交联和醋酸酐酯化修饰处理后粘度特性的变化,指出了交联剂用量、交联pH、交联时间、酯化剂用量、酯化pH和反应温度对结果的影响,并得出获得高粘度淀粉的最佳实验条件为交联剂用量0 27%,交联时间3 3h,交联pH10,反应温度25℃,酯化剂用量6%,酯化pH8 9.
- 杨宝刘亚伟袁超易智彪魏明王灵昭
- 关键词：小麦淀粉交联酯化变性淀粉
- 交联酯化淀粉研究被引量：12
- 2003年
- 淀粉化学修饰技术是目前淀粉工业发展的方向 ,本文研究了甘薯淀粉经环氧氯丙烷交联和醋酸酐酯化修饰处理后粘度特性的变化 ,指出了六个反应因素 (交联剂用量、交联pH、交联时间、酯化剂用量、酯化pH和反应温度 )对结果的影响 ,并得出获得高粘度淀粉的最佳实验条件为交联剂用量 0 .2 7% ,交联时间 3.3h ,交联pH10 ,反应温度 2 5℃ ,酯化剂用量 6 % ,酯化pH8.9。
- 杨宝刘亚伟袁超易智彪
- 关键词：甘薯淀粉交联酯化变性淀粉
- 国内优质小麦淀粉特性研究被引量：5
- 2003年
- 为保持小麦淀粉天然特性,发展一种通过直接破碎浸泡过的小麦籽粒分离淀粉的方法,然后对所得十九种国内优质小麦的淀粉的蛋白质、脂肪、直链淀粉、水分含量及白度进行测定,通过比较、分析,总结得出不同品种小麦淀粉特性。
- 袁超刘亚伟张玮易志彪
- 关键词：优质小麦小麦淀粉淀粉特性
- 小麦淀粉与谷朊粉生产被引量：19
- 2003年
- 指出了小麦淀粉与谷朊粉生产的重要性;简要叙述了小麦淀粉与谷朊粉生产的历史、典型工艺及最新动态。着重介绍了韦斯伐里亚公司的三相卧螺工艺,并对新旧工艺进行对比,指出了小麦淀粉与谷朊粉生产中的关键问题,并进行了探讨。
- 袁超刘亚伟杨宝易智彪
- 关键词：小麦淀粉谷朊粉生产工艺
- 氧化作用对小麦复合变性淀粉特性影响研究被引量：1
- 2003年
- 该文探讨交联,氧化和酯化三重变性小麦淀粉中氧化反应对淀粉糊粘度特性影响。在氧化反应中,以次氯酸钠作为氧化剂,进行小麦淀粉氧化反应,考察反应温度、反应时间、反应pH值和氧化剂用量等主要因素的影响。
- 易智彪刘亚伟袁超
- 关键词：小麦复合变性淀粉粘度
- 小麦淀粉流变学特性分析被引量：10
- 2005年
- 研究小麦淀粉流变学特性,对小麦淀粉溶液糊化过程中粘度与剪切速率、温度和浓度关系进行分析,结果显示糊化后小麦淀粉糊为典型假塑性流体,对小麦淀粉糊流变学分析表明,其流变模型用幂函数表示有很高拟合度,以Y表示粘度,X表示剪切速率,浓度8％,90℃时,本实验小麦淀粉模型为y=1319.5x-0.4144,R2=0.9735。
- 袁超刘亚伟
- 关键词：小麦淀粉流变学假塑性流体
- 三重变性小麦淀粉中酯化反应对淀粉糊粘度特性影响的研究被引量：6
- 2004年
- 探讨了三重变性小麦淀粉中酯化反应对淀粉糊粘度特性的影响。在交联氧化反应后 ,以十二烯基琥珀酸酐作为酯化剂 ,进行小麦淀粉酯化反应 ,考察反应温度、反应时间、反应pH值和酯化剂用量等主要因素的影响。
- 易智彪刘亚伟袁超华大辉
- 关键词：酯化反应淀粉糊粘度十二烯基琥珀酸酐
- 小麦淀粉分离方法研究被引量：11
- 2005年
- 小麦淀粉通过直接破碎浸泡过的小麦籽粒来分离得到,通过对各种影响因素的研究,总结出一种淀粉分离方法,以此种方法分离制取的小麦淀粉纯度高,破损率低,能够较好地保持其原有的各种特性,利于对小麦淀粉特性进行研究。
- 袁超刘亚伟易志彪王骏涛姜华
- 关键词：小麦籽粒小麦淀粉淀粉特性
- 交联作用对甘薯淀粉高温稳定性的影响被引量：2
- 2002年
- 交联作用能提高淀粉糊粘度及其稳定性。研究交联作用对甘薯淀粉稳定性的影响程度 ,对工业化应用具有非常重要的实际意义。在本研究中 ,采用 2种常见的交联剂进行交联反应 ,对每种交联剂考察了反应温度 ,反应时间 ,pH值和交联剂用量等主要因素的影响。在此基础上 ,进行正交实验 ,对正交结果采用极差分析 ,得到以稳定性为衡量标准的最佳工艺条件。
- 易智彪刘亚伟杨宝袁超
- 关键词：交联作用甘薯淀粉高温稳定性粘度
- 交联甘薯淀粉醋酸酯制备条件研究被引量：14
- 2003年
- 采用环氧氯丙烷为交联剂,醋酸酐为酯化剂,对甘薯淀粉进行双重化学变性,以峰粘度和取代度作为评价指标,通过正交试验和响应面分析,得出制备粘度高,且取代度适宜的交联甘薯淀粉醋酸酯的最优制备条件为:交联剂用量为0.27％,交联反应pH值为10.0,交联反应时间为3.3h,酯化剂用量为6％,酯化反应pH值为8.5,反应温度为25℃。
- 刘亚伟孙键杨宝刘洁袁超易智彪
- 关键词：化学变性
