郭耀东
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：商洛学院生物医药与食品工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 马铃薯交联淀粉的性能分析被引量：6
- 2014年
- 对以六偏磷酸钠为交联剂制备得到的马铃薯交联淀粉的基本性能指标进行分析。试验结果表明:马铃薯淀粉经过交联后,沉降积由3.89 mL降至2.32 mL,冻融析水率由25.40%降至8.18%,抗老化性提高21.1%,热稳定性提高81.7%,耐酸碱性能明显增强。马铃薯交联淀粉在食品工业中具有更大的应用空间。
- 郭耀东游新勇王国泽
- 关键词：马铃薯淀粉交联
- 商洛市食品安全监管现状分析与思考
- 2016年
- 食品安全关系到消费者的生命健康、社会的和谐稳定以及经济的持续健康发展。为了在新体制下更加有效地开展食品安全监管工作，作者在全面调研商洛市食品安全监管现状的基础上，对存在的闯题进行了总结分析，井提出了相应的对策和建议。
- 方霞郭耀东
- 关键词：食品安全监管安全监管工作消费者
- 水剂法提取胡麻籽油的工艺研究被引量：4
- 2014年
- 以内蒙古胡麻籽为原料,采用水剂法提取胡麻籽油。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化胡麻籽油的提取工艺条件,并分析了胡麻籽油的理化性质。试验得到胡麻籽油的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15,pH 11,浸提温度75℃,浸提时间3.5 h;在此条件下胡麻籽油得率为22.17%。经测定,水剂法提取的胡麻籽油气味、滋味纯正,水分及挥发物含量为0.11%,酸值(KOH)为0.38 mg/g。
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- 关键词：水剂法
