王国泽
- 作品数：90 被引量：354H指数：10
- 供职机构：内蒙古科技大学更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 干旱对梨树叶片质膜氧化还原系统的影响被引量：3
- 2007年
- 对苹果梨和杜梨两种梨树叶片的质膜氧化还原系统进行了研究。研究结果表明,干旱使梨幼树叶片质膜NADH(还原性辅酶Ⅰ)和NADPH(还原性辅酶Ⅱ)的氧化速率及Fe(CN)63-和EDTA-Fe3+的还原速率降低。在干旱胁迫时,GSH(谷胱甘肽)和Vc(抗坏血酸)的氧化速率却明显增加,表明除了NADH和NADPH外,GSH和Vc也可以作为质膜氧化还原系统的电子供体。进一步而言,在水分胁迫条件下,GSH和Vc可能是代替NADH和NADPH的质膜氧化还原系统的电子供体。
- 王国泽刘永臣
- 关键词：水分胁迫
- 休闲食品卫生夹具
- 本实用新型涉及一种休闲食品卫生夹具，附在食品袋内用来取用食品的塑料夹具，属于生活用品。本实用新型夹具主体采用食品级PP塑料制成，顶端为弧形，为了增加摩擦力，夹具两臂内侧底部及外侧顶部均设有防滑突起。本实用新型为了使人们更...
- 王国泽付文菊韩丹莎娜云月英李俊芳王文龙刘文广董振域
- 文献传递
- 莜麦馒头微波蒸制工艺的研究被引量：7
- 2014年
- 采用响应面法研究微波功率、微波时间和微波装载量对莜麦馒头品质的影响,确定莜麦馒头微波蒸制的最佳工艺条件,并比较了微波蒸制和常规蒸汽蒸制2个烹制方式对莜麦馒头的影响。结果表明,微波蒸制莜麦馒头的最佳工艺为:微波功率560 W,微波时间12.5 min,装载量74 g。按该工艺条件制作的莜麦馒头与蒸汽蒸制莜麦馒头的感官评分没有显著性差异,与蒸汽蒸制莜麦馒头相比,微波莜麦馒头水分含量较低,硬度和黏着性大,弹性差,而回复性和咀嚼性优于蒸汽蒸制莜麦馒头。
- 汪磊云月英王国泽李俊芳莎娜张欢子
- 关键词：响应面
- 莜麦麸皮不溶性膳食纤维碱法改性工艺优化
- 2012年
- 以莜麦麸皮不溶性膳食纤维为原料,采用碱法对原料改性工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验优化改性工艺条件,结果表明,碱法对莜麦麸皮中不溶性膳食纤维的最佳改性工艺为pH值14、碱解温度90℃、碱解时间120 min、料液比1∶60。在此条件下,改性得到的莜麦麸皮水溶性膳食纤维得率可达51.17%。
- 高山李昊虬王秀娟王国泽
- 关键词：不溶性膳食纤维改性工艺
- 莜麦馒头配方研究被引量：32
- 2013年
- 莜麦具有较高的营养价值和保健功能,以面团及莜麦馒头pH、莜麦馒头含水量、质构和感官评分为指标进行评价,研究了莜麦馒头的配方,结果表明:添加适量的莜麦粉可改善馒头的风味和质构,提高馒头的含水量,且对面团中酵母活性几乎无影响。莜麦馒头的最佳配方为:莜麦粉与小麦粉的最佳混合比例为15/85,加水量为75%,酵母和CMC-Na的添加量分别为0.5%和0.08%,该配方下制备的莜麦馒头莜麦风味浓郁,品质较好。
- 汪磊李飞朱波王国泽胡筱波
- 实时荧光定量PCR技术在植物中的应用（英文）
- 2016年
- 实时荧光定量PCR技术是在PCR反应体系中加入荧光染料或荧光探针,利用荧光信号积累来实现实时监测整个PCR反应进程,最后通过标准曲线对未知模板进行定量分析。该技术实现了PCR从定性到定量的飞跃。介绍了实时荧光定量PCR技术的原理、分类及优缺点,综述了近年来实时荧光定量PCR技术在植物中的应用及其研究进展,旨在为该技术的进一步开发应用提供理论参考。
- 崔颖贾晋莎娜李俊芳王国泽
- 关键词：实时荧光定量PCR技术内参基因植物抗逆性转基因产品
- 耐盐性糯小麦淀粉树脂的合成与结构分析
- 2012年
- 以糯小麦淀粉为原料,丙烯酸、丙烯酰胺、丙烯酸甲酯为单体,过硫酸铵为引发剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,采用接枝共聚法制备耐盐性高吸水性树脂。研究了在氮气保护的情况下,丙烯酸中和度、丙烯酰胺用量、丙烯酸甲酯用量、反应温度,引发剂用量和交联剂用量对高吸水性树脂吸盐水性能的影响。得到的较优工艺条件为:丙烯酸中和度/pH 5.8,丙烯酰胺14 g,丙烯酸甲酯1 mL,反应温度75℃,引发剂4%过硫酸铵溶液5 mL,交联剂2%N,N'-亚甲基双丙烯酰胺溶液0.5 mL。此条件下制备的高吸水性树脂吸盐水倍率达到62.1 g.g-1。
- 游新勇王国泽张国权韩壅
- 关键词：耐盐性高吸水性树脂吸水率
- 食品化学中“脂类”的教学改革与实践
- 2014年
- “脂类”是食品化学中重要的章节，它对食品的风味、品质、口感、外观等都有直接或间接的影响。本文从教学内容的设计及学生创新能力的提升两个方面探讨食品化学中“脂类”的教学方法。
- 游新勇王国泽吕俊丽云月英莎娜
- 关键词：食品化学脂类教学改革
- 一种酱鸭及其制备方法
- 本发明提供了一种酱鸭及其制备方法，属于禽类肉食加工技术领域。所述酱鸭的制备方法，包括以下步骤：1)将调料包放入腌制的鸭坯腹腔内，在鸭坯表面和腹腔切口处涂上调味酱，得到涂料鸭坯；2)将所述步骤1)得到的涂料鸭坯，在95～1...
- 李俊芳陈美玲赵甜甜王国泽辛建增程立坤吕俊丽
- 文献传递
- 一种藜麦泡腾片及其制备方法
- 本发明提供了一种藜麦泡腾片及其制备方法。包括以下成分：预处理的藜麦粉30‑40份、崩解剂50‑55份、制粒剂1‑2份、甜味剂1‑2份和填充剂8‑16份；预处理的藜麦粉的制备方法如下：取藜麦籽粒，倒入液氮浸泡5‑20min...
- 李珺王国泽邓媛董雪纯邹杰骆鸿蓉
