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吴艳

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：广西师范学院化学与生命科学学院更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇六堡茶
  • 1篇辐照
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶品质
  • 1篇充氧

机构

  • 1篇广西师范学院

作者

  • 1篇吴菁箐
  • 1篇何英姿
  • 1篇梁萍
  • 1篇周学容
  • 1篇练小玲
  • 1篇吴艳

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
六堡茶快速陈化新工艺对茶叶品质的影响被引量：13
2010年
[目的]为提高六堡茶的陈化品质提供理论依据。[方法]对六堡茶半成品散茶进行充氧辐照快速陈化处理,并测定处理样及对照样(不充氧气而充空气)茶叶中水浸出物、水分、粗纤维和茶多酚的含量。[结果]充氧量为100%、辐照剂量为12kGy时茶叶的水浸出物含量最高(比对照样高7.25%),粗纤维含量最低(比对照样低37.06%),水分含量(6.52%)和茶多酚含量(9.25%)较理想;适当充氧辐照可提高六堡茶的水浸出物含量,降低其水分、茶多酚和粗纤维含量,有效改善其品质,使茶叶达到成品《DB45/T581-2009六堡茶》广西地方标准。[结论]充氧量为100%、辐照剂量为12kGy的处理可显著改善六堡茶的陈化品质。
何英姿吴菁箐吴艳练小玲梁萍周学容
关键词：六堡茶充氧辐照
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