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张晓军
作品数:
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浙江工商大学
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曲道峰
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一种生猪白肌肉(PSE肉)快速检测方法
本发明公开一种生猪白肌肉(PSE肉)快速检测方法。本发明以猪只血液为样本,将血液生化特性的变化与猪肉品质联系起来,通过测定相关血液生理生化指标,利用主成分分析和因子载荷寻找出血液中可以表征PSE猪肉的五个生化指标,即肌酸...
韩剑众
曲道峰
张晓军
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一种生猪白肌肉(PSE肉)快速检测方法
本发明公开一种生猪白肌肉(PSE肉)快速检测方法。本发明以猪只血液为样本,将血液生化特性的变化与猪肉品质联系起来,通过测定相关血液生理生化指标,利用主成分分析和因子载荷寻找出血液中可以表征PSE猪肉的五个生化指标,即肌酸...
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