杨青
- 作品数：2 被引量：63H指数：2
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 黄酮类物质的生理功能及应用发展动态被引量：45
- 2007年
- 综述了黄酮类物质的结构、生理功能以及在食品科学中的应用现状,并就黄酮在功能(保健)食品开发利用方面进行了展望。旨在为深入研究黄酮类物质与功能的相关性提供基础依据。
- 杨青郭彩清油继辉陈红远张永明张倩
- 关键词：黄酮生理功能功能食品
- 现代技术与传统方法萃取古尼虫草总黄酮的比较被引量：18
- 2007年
- 利用现代技术微波、超声波及传统技术萃取古尼虫草总黄酮,采用正交试验设计筛选出提取古尼虫草总黄酮的最佳方法与条件。铝盐比色法测定总黄酮含量结果表明三种提取方法的最佳条件分别为:(1)微波萃取:90%乙醇,料液比1:25,功率160W,提取1.5min;(2)超声波萃取:85%乙醇,料液比1:30,80℃水浴,10min,提取1次;(3)传统萃取:85%乙醇,料液比1:20,65℃水浴中,提取2次,每次120min。不同方法总黄酮的最高提取率具有显著性差异(P<0.05)分别是:微波萃取率2.99%;超声波萃取率:6.56%;传统萃取率3.94%。结果证明:超声波萃取法具有高效、快速的特点,其提取率与银杏根中总黄酮含量相近,说明古尼虫草也是黄酮的重要来源之一。
- 张永明张倩杨青陈红远油继辉
- 关键词：黄酮萃取
