楚宁
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技基础条件平台建设计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 玉米胚芽乳酸发酵饮料的研制被引量：4
- 2013年
- 以细度为250μm的玉米胚芽粉为主要原料,按照1∶5(g/mL)的料液比与水混合,经液化糖化后,再添加0.3%的酸性蛋白酶,酶解4 h制备玉米胚芽汁。通过离心,去除玉米胚芽汁中81.27%的油脂,杀菌后接入乳酸菌,接种量为8%(保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的接种量比为4∶4),发酵温度为44℃,发酵4 h后得到含有15.56%氨态氮的玉米胚芽乳酸发酵饮料。
- 赵华楚宁刘珍利柳东
- 关键词：玉米胚芽嗜热链球菌保加利亚乳杆菌乳酸发酵饮料
- 培养基组成对雅致放射毛霉发酵生产壳聚糖的影响被引量：4
- 2010年
- 研究了发酵培养基中不同碳源、氮源、无机盐对雅致放射毛霉(Actinomucor elegans)合成壳聚糖的影响.采用单因素和响应面法优化了发酵培养基中玉米粉和玉米浆这两种主要成分的最佳添加量组合.结果表明,最佳培养基组成为(g/L):玉米浆68,玉米粉液化液42,KH2PO4 2,MgSO4 2.采用优化后的培养基,壳聚糖产量最大达到2.223,g/L,比优化前提高了64.30%.
- 刘珍利赵华楚宁张洋
- 关键词：壳聚糖雅致放射毛霉玉米浆玉米粉响应面法
