江卫青
- 作品数：1 被引量：10H指数：1
- 供职机构：九江学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金江西省科技支撑计划项目江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 诃子粗提物及不同极性部位抑制低密度脂蛋白氧化修饰的研究被引量：10
- 2013年
- 为了研究诃子抑制低密度脂蛋(Low density lipoprotein,LDL)氧化修饰活性,采用Cu2+体外诱导LDL氧化,以硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)含量为指标评价氧化修饰程度。运用生物活性追踪法确定诃子抗LDL氧化修饰有效部位,并对其抗LDL氧化修饰活性进行了研究。结果表明,不同浓度诃子粗提物(0.5、0.9、2.7mg/mL)抗LDL修饰抑制率分别为64.31%、77.22%和82.66%。相同浓度(0.5mg/mL)的不同极性部位中,乙酸乙酯相抗LDL氧化修饰能力显著高于其他3个极性部位(p<0.05),为有效部位。不同浓度有效部位(0.5、0.9、2.7mg/mL)抗LDL修饰的抑制率分别达73.19%、81.85%和86.29%。有效部位能明显延长LDL氧化反应潜伏期并能延缓和降低LDL氧化修饰程度。诃子抗LDL氧化修饰与其所含的总黄酮和总多酚有关。结果显示,诃子具有很强的抗LDL氧化修饰能力,为后期开发抗LDL氧化及抗动脉粥样硬化功能食品奠定基础。
- 刘仁绿肖敏江卫青张良慧廖亮江慎华
- 关键词：诃子低密度脂蛋白氧化修饰
