王光银
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：凯里学院环境与生命科学学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 天柱骡鸭父本品系调查
- 2014年
- 2012年9月-2013年10月对贵州省天柱县骡鸭情况进行调查,调查结果显示,骡鸭种类有3种:大号土鸭、土鸭和黑土鸭.其中大号土鸭和土鸭是饲养户从外地引进的骡鸭品种.土鸭主要是由法国龙(父本)和花边鸭(母本)杂交而来.黑土鸭属本地黑番鸭(父本)与三穗麻鸭(母本)杂交后代.通过此次对天柱县境内骡鸭养殖情况调查,推荐骡鸭的优质父本,生产稳定、高效益的骡鸭品种,以期促进天柱地区骡鸭经济发展.
- 吴位鹏李东平石敏王光银
- 关键词：骡鸭
- 火龙果果皮色素的提取及抗氧化活性的研究被引量：5
- 2013年
- 以乙醇为溶剂,采用浸提方法,通过单因子试验确定影响火龙果果皮色素提取的主要因素及其最佳水平;通过L9(34)正交试验确定其最优提取工艺;同时对色素在不同pH,Ca2+、Mn2+、Cu2+、Fe2+等金属离子,不同温度、H2O2条件下的稳定性,以及清除DPPH自由基活性等方面进行了研究.结果表明,料液比、提取时间、提取温度对色素的提取影响较大,而在低浓度的乙醇作溶剂时,其影响不大,但当乙醇浓度超过30%提取受到影响;提取的最佳工艺为料液比1∶20,提取时间60 min,提取温度40℃,提取pH 6.0;火龙果果皮色素在酸性环境中较稳定,在碱性环境中色素分解较快,温度的增加可影响其稳定性,Ca2+对其影响较大,而Mn2+,Cu2+,Fe2+的影响较小,对H2O2有一定的抗性和具有清除DPPH自由基活性的作用.
- 廖芳王光银陈来平刘伦沛
- 关键词：火龙果红色素抗氧化活性
- 天柱骡鸭不同品种生产性能的对比研究被引量：1
- 2013年
- 通过在贵州省天柱县的实地调查确定所要研究的骡鸭品种;对选定的骡鸭品种饲养,测量体重、体尺等方面的生产性能,同时对不同品种骡鸭生产性能进行对比.结果表明:天柱黑番鸭(♂)×三穗麻鸭(♀)产生的后代骡鸭已被外地骡鸭品种严重冲击,目前天柱县大型养鸭场主要养殖外地骡鸭,即:广西洋鸭(♂)×江西水鸭(♀)与广西洋鸭(♂)×广西合浦麻鸭(♀)产生的后代,外地骡鸭为天柱县带来很好的经济效益.
- 王光银石敏龙之泉李东平夏薛梅吴位鹏廖芳
- 关键词：骡鸭
- 侗家腌鸭的加工工艺及主要营养成分研究
- 2015年
- 贵州省黔东南州良好的生态保护给这块神秘的土地赋予了众多原始的物种,当地侗族人民用其聪慧传承了许多具有民族特色的传统食品,侗家腌鸭是以贵州省黔东南州从江县稻鱼鸭复合系统放牧饲养的麻鸭为原料加工的地方性传统发酵食品。麻鸭营养成分全价[1],用其为原料加工的侗家腌鸭营养价值高,营养成分全面,氨基酸丰富[2],特别是游离钙含量是新鲜麻鸭的数倍,利于人体吸收。
- 石敏周晓琴彭舒王光银吴位鹏熊永洋
- 关键词：麻鸭传统发酵食品营养成分游离钙生态保护
