郑敏
- 作品数：18 被引量：22H指数：3
- 供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 一种大曲酒的酿造方法及大曲的制作方法
- 本申请涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种大曲酒的酿造方法及大曲的制作方法。大曲的制作方法，包括于大曲培养室撒混合曲，混合曲包括质量比为1：1～1：1.2的贮存期为90～95天的中温曲和贮存期为270～280天的中温曲。该方...
- 卢中明杜礼泉郑敏范昌明谢菲刘强唐聪蒲浩
- 文献传递
- 低醉白酒风味大曲发酵过程中环境微生物调控方法的研究被引量：3
- 2019年
- 以丰谷低醉白酒风味大曲为研究对象,通过采用不同发酵环境微生物调控方式,研究大曲发酵过程中微生物、理化指标、感官质量等变化情况。结果表明:采用'发酵室墙面草帘悬挂+发酵室草帘吊顶+曲坯草帘覆盖'方法调控发酵环境的微生物,并通过一定时间驯化,可有效提高低醉白酒风味大曲的发酵力、微生物数量及感官质量,优化和丰富环境微生物的种类。
- 卢中明谢菲郑敏杜礼泉胡立志刘强张媛古丹
- 关键词：大曲微生物
- 一种耐酸己酸菌液的培养方法
- 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种耐酸己酸菌液的培养方法。白酒企业在窖泥养护的实际应用过程中发现，所培养己酸菌在窖泥pH值低于4.5的条件下进行窖泥养护，因窖泥的酸度太高，培养的己酸菌提高所产酒己酸乙酯的效果并不明显。...
- 卢中明杜礼泉谢菲郑敏范昌明王文超张媛蒲浩陈源王素娟唐聪
- 文献传递
- 一种储物装置
- 本申请涉及储物领域，具体而言，涉及一种储物装置。储物装置包括箱体和封堵件；箱体，箱体设置有一端开口的容纳腔以及与容纳腔连通的放料口；箱体具有底壁，底壁具有第一端和相对的第二端；底壁倾斜设置，能够使位于第二端的物体具有向第...
- 卢中明郑敏范昌明杜礼泉谢菲张辉王文超李宏程王小明冯治强
- 文献传递
- 低醉酒度白酒研究中实验动物条件的评价被引量：4
- 2019年
- 通过研究发现,低醉酒度白酒研究中不同实验方式所对应实验动物条件差异较大,主要为灌胃剂量的差异,旷场实验、平衡木实验、翻正反射消失实验的灌胃剂量分别为5mL/kg·bw(乙醇含量为48%vol)、8mL/kg·bw(乙醇含量为48%vol)、11mL/kg·bw(乙醇含量为48%vol),其余条件一致。低醉酒度白酒研究中不同实验方式所对应实验动物条件的研究,为低醉酒度白酒进一步研究建立了科学的基础研究平台。
- 卢中明许欣杜礼泉郑敏胡力文胡立志谢菲
- 关键词：白酒实验动物
- 浓香型白酒对急性酒精中毒小鼠宿醉头痛指标的影响被引量：3
- 2019年
- 探讨不同浓香型白酒对急性酒精中毒小鼠宿醉头痛相关效应指标的影响。160只Balb/c小鼠随机分为4组(样①组、样②组、酒精对照组和空白对照组),灌胃后进行翻正反射实验,随后采集血液标本,测定小鼠宿醉头痛效应相关指标。结果表明,样①组醒酒时间极显著低于酒精对照组(P<0.05),各组间醉酒时间、乙醇含量、组胺(HIS)、降钙素基因相关肽(CGRP)含量无显著差异(P>0.05),样①、样②组前列腺素E2(PGE2)含量、甲硫氨酸脑啡肽(MEK)含量高于酒精对照组、空白对照组,内皮素(ET)、P物质(SP)含量低于酒精对照组、空白对照组。不同浓香型白酒对小鼠宿醉头痛相关效应指标的影响有一定差异,可能与酒样中较高的总酸、乙醛、乙缩醛等微量成分有关。
- 胡力文杨飞赵婉妤许欣裴晓方卢中明杜礼泉郑敏
- 关键词：浓香型白酒急性酒精中毒BALB/C小鼠
- 白酒饮用舒适度动物评价模型优化的研究被引量：4
- 2021年
- 比较不同品质白酒对醉酒小鼠行为和乙醇代谢、氧化损伤、急性损伤的影响。120只Balb/c小鼠随机分为样①组、样②组、酒精对照组及空白对照组,灌胃后进行平衡木实验测定相关行为学指标,采集血液和脑组织标本测定生化指标。结果表明,空白对照组行走评分极显著低于其余组(P<0.01),样②组行走评分极显著低于酒精对照组(P<0.01),样①组行走评分显著高于样②组(P<0.05);样①组、样②组、酒精对照组神经特异性烯醇化酶含量极显著高于空白对照组(P<0.01);样①组丙二醛含量极显著高于酒精对照组(P<0.01),显著高于空白对照组(P<0.05);各组乙醇、乙醛、脂质过氧化物含量,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力差异无统计学意义(P>0.05)。可通过动物行为学指标及急性脑损伤指标来评价白酒的饮用舒适度。
- 赵婉妤胡力文吕鑫许欣裴晓方卢中明杜礼泉郑敏
- 关键词：白酒BALB/C小鼠
- 用于评价窖泥产己酸能力的基质及评价窖泥产己酸能力的方法
- 本申请涉及酿酒技术领域，具体而言，涉及一种用于评价窖泥产己酸能力的基质及评价窖泥产己酸能力的方法。一种用于评价窖泥产己酸能力的基质，用于评价窖泥产己酸能力的基质包括：己酸菌培养基和pH调节试剂；pH调节试剂选自乳酸、乙酸...
- 卢中明杜礼泉郑敏谢菲唐聪蒲浩
- 文献传递
- 一种提高白酒微量成分蒸馏效率过汽管
- 本实用新型一种提高白酒微量成分蒸馏效率过气管，涉及制酒设备技术领域，具体为白酒微量成分蒸馏效率过汽管。通过提供提高白酒微量成分蒸馏效率过汽管，可提高蒸馏过程中白酒微量成分的蒸馏效率，防止或减少冷凝液倒汽的现象，提升蒸馏过...
- 卢中明杜礼泉范昌明郑敏谢菲李宏程王小明
- 文献传递
- 酒醅的近红外光谱分析方法
- 一种酒醅的近红外光谱分析方法，涉及酒醅检测技术领域。酒醅的近红外光谱分析方法包括：将酒醅样品经水浸提，过滤，获得待测液；获得待测液的红外光谱图，采用还原糖、酸度和酒精度的定量分析数据模型对所述外光谱图进行分析，获得分析结...
- 卢中明郑敏杜礼泉胡立志刘艳姚自强谢菲
- 文献传递
