郭瑞
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 基于“肠-脑”轴调控的青稞β-葡聚糖改善生命早期神经发育障碍的作用机制研究
- 目的:以青稞β-葡聚糖(QG)为研究对象,探究其对生命早期神经发育障碍小鼠的神经保护作用与相关机制。方法:通过对孕晚期母鼠腹腔注射丙戊酸,构建生命早期神经发育障碍的子代小鼠模型,并对其进行4周的QG饮食干预,通过各项行为...
- 郭瑞肖晓刘学波刘志刚
- 关键词：青稞Β-葡聚糖生命早期神经发育障碍肠道菌群短链脂肪酸
- β-葡聚糖的营养健康功能研究进展被引量：3
- 2023年
- 近年来,β-葡聚糖因其显著的生理学活性和健康特性,受到了各相关领域的广泛研究。β-葡聚糖存在于青稞、大麦、燕麦等天然植物及酵母、细菌、真菌等微生物中,是一种高营养价值的可再生多糖。因其来源广泛而具有的不同物理性质,也影响着β-葡聚糖在多种生物活性功能领域的开发应用。从不同来源的β-葡聚糖及构效关系入手,归纳了其在消化系统、神经系统、免疫系统等方面的研究现状,发现β-葡聚糖具有调控糖脂代谢紊乱、提高机体免疫力、改善脑功能、调节肠道菌群等特殊生理活性,可作为膳食补充剂与功能因子干预调节机体健康,在保健品研发等领域具有广阔的应用价值和前景,为β-葡聚糖的进一步开发利用提供理论参考和科学依据。
- 郭瑞周爽王文秀宁方杰李青原刘志刚
- 关键词：Β-葡聚糖分子结构糖脂代谢免疫调节脑功能
- 高脂高果糖膳食影响脑认知功能的分子机制与研究进展被引量：4
- 2016年
- 由于经济的发展和西方餐饮文化的盛行,高脂高果糖膳食引起的肥胖、高血糖、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征日益成为人类健康的严重威胁。大量研究表明:高能量膳食引起的胰岛素抵抗会对肝脏、肌肉等重要的器官造成损伤,同时也会引起中枢神经系统的认知功能障碍。本文通过从胰岛素抵抗与脑部能量代谢、突触可塑性、神经炎症及神经退行性疾病的发展等方面重点论述高脂高果糖膳食引起机体胰岛素抵抗的机理以及脑部胰岛素抵抗对认知功能的影响。综述近年来关于食品功能因子在胰岛素抵抗引起的脑认知功能障碍方面的研究进展,旨在为通过平衡膳食及功能因子补充以减轻胰岛素抵抗对脑认知功能损害的研究提供理论依据。
- 刘学波张文彤郭瑞刘志刚
- 关键词：突触可塑性
- 后生元对机体健康影响的研究进展及其应用前景被引量：2
- 2023年
- 随着益生菌的深入研究及广泛应用,后生元的概念也在被逐渐完善。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分,具有抗炎、免疫调节、抗增殖和抗氧化活性等作用。在实际研究与生产过程中,后生元可分为副益生菌与副生元,副益生菌是益生菌的灭活菌体细胞,副生元是益生菌培养的无细胞上清液。近些年来,在关于益生菌与肠道菌群的相关研究中,许多后生元成分已被广泛报道在人类疾病中发挥健康益处,包括在各种代谢性疾病、炎症性疾病、神经退行性疾病、癌症等疾病中。文章结合近年来对后生元的研究成果,综述了副生元与副益生菌各自的主要成分与研究进展,并讨论了副益生菌与副生元俩者的差异。本综述为后生元的标准制定、产品开发提供了一定的参考。
- 王千诩蒲小平闾中平原田刘志刚刘志刚
- 关键词：代谢产物生物活性
