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丁凤娟

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：河北省科技厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇荞麦
  • 1篇荞麦粉
  • 1篇麦粉
  • 1篇保健
  • 1篇保健功能

机构

  • 1篇河北经贸大学

作者

  • 1篇刘焕云
  • 1篇李敬
  • 1篇丁凤娟

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荞麦保健梳打饼干的工艺研究被引量：5
2007年
以优质面粉、荞麦粉为主要原料,通过发酵作用,并加入胡萝卜汁制成梳打饼干,采用正交试验确定了荞麦保健饼干的最佳工艺参数。
刘焕云李敬丁凤娟
关键词：荞麦粉保健功能
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共1页<1>
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