吴保壮
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：国家食糖产品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 制糖企业生产流程质量监控分析被引量：3
- 2009年
- 通过制糖企业生产流程质量管理分析,指出质量管理须从源头开始,贯穿甘蔗生产、食糖加工和储运等各流程,从而达到提高产品质量的目的。
- 吴保壮
- HACCP在亚硫酸法白砂糖生产中的应用被引量：2
- 2008年
- 根据食品安全HACCP管理系统的原理,结合亚硫酸法生产白砂糖的工艺流程,分析亚硫酸法白砂糖生产过程中可能存在的危害因素,确立相应的HACCP关键控制点及判断依据,建立可操作的HACCP监控措施和纠偏措施,以及亚硫酸法白砂糖生产HACCP文件和记录,以规范白砂糖的生产管理,提高白砂糖产品的质量。
- 周志权温韬吴保壮
- 关键词：HACCP白砂糖亚硫酸法
- 制糖生产企业质量检测能力分析被引量：1
- 2009年
- 通过能力验证活动所收集到的各种数据,分析研讨制糖生产企业在产品质量检测方面所存在的问题,并提出解决方案,对管理部门、生产企业提高质量检测水平有指导意义。
- 吴保壮
- 关键词：制糖
