李斌
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 丢糟混菌发酵生产蛋白饲料的研究被引量：6
- 2010年
- [目的]探讨丢糟蛋白饲料的发酵工艺。[方法]以白酒丢糟为主要原料,黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母为发酵菌,通过单因素和正交试验确定丢糟混菌发酵生产蛋白饲料的最佳工艺条件。[结果]最佳发酵工艺条件为:原辅料配比为粉碎至20目的丢糟75%、麸皮20%、玉米粉5%,黑曲霉∶绿色木霉∶热带假丝酵母的接种比例为1∶1∶1,总接种量为12%,初始pH值为5.0,发酵温度为30℃,发酵时间为6d。[结论]经混菌发酵后的白酒丢糟不但含有大量的有益活菌体及微生物酶类等生物活性物质,而且粗蛋白含量为31.32%(干样),比较原料丢糟增长78.97%;真蛋白含量为24.60%(干样),比较原料丢糟增长56.29%;粗纤维含量为16.58%(干样),粗纤维降解率达到31.60%。
- 明红梅霍丹群周健刘军李斌
- 关键词：蛋白饲料丢糟混菌发酵
- 三种配伍中草药水煎液对泡菜腐败菌的抑菌效果研究被引量：4
- 2016年
- 研究当归、党参、黄芪三种配伍中草药水煎液对泡菜腐败菌的抑菌效果。实验从变质泡菜中分离出4株细菌,2株霉菌和1株酵母菌,细菌均为G+菌,杆状。回接试验确定出1号,3号,4号细菌为泡菜腐败菌。优化水煎煮法得中草药的最佳煎煮时间为120min。抑菌实验表明当归、黄芪水煎液和三种中草药复合水煎液对供试菌均有抑制作用,党参水煎液对1号,3号菌有抑制作用,复合水煎液具有增效作用,当归、党参、黄芪的比值为5∶3∶2时,抑菌效果最佳,其最低抑菌浓度(MIC)为0.4g/mL。应用试验证明:具有抑菌效果的不同浓度复合水煎液能有效地延长泡菜保鲜期,且随着水煎液浓度的增大,泡菜保鲜期也越长。试验成功证明:当归、党参、黄芪三种配伍中草药复合使用时对泡菜腐败菌具有良好的抑制效果,用其水煎液腌制泡菜可以起到防腐保鲜作用。
- 刘芳李斌钟艳吴婷婷夏雪
- 关键词：党参水煎液抑菌
