李适云
- 作品数：3 被引量：18H指数：1
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技厅省部产学研结合项目广东省科技厅农业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种含有巨大口蘑的膨化食品及其制备方法
- 本发明属于食品加工制作技术领域，具体公开了一种含有巨大口蘑的膨化食品及其制备方法。所述膨化食品由以下原材料制备得到：玉米粉60～80%，番薯粉10～20%，巨大口蘑粉5～15%，食盐1.5～3.0%。本发明将营养丰富的巨...
- 莫美华陈思雅黎运传李适云廖尘沐林瑞宏
- 文献传递
- 婴儿粪便中乳酸菌的分离鉴定及其对小鼠腹泻的治疗作用被引量：1
- 2012年
- 从健康婴儿新鲜粪便中分离纯化出6株产酸能力强的革兰氏阳性菌,并对其进行了体外抑菌试验研究。筛选出对致腹泻性大肠杆菌(O78、O88、O149)均具有良好抑制作用的3个菌株,经过生理生化试验以及16S rRNA分析的鉴定,表明3株均为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。然后,挑选一株对致病性大肠杆菌抑菌性最强的菌株进行小鼠和鸡的攻毒试验,其结果表明该菌株安全无毒,且能适当提高动物的料肉比,起到一定的预防和治疗腹泻的作用。
- 郑明英周海泳李适云胡文锋刘秉杰杨益衡陈永泉
- 关键词：腹泻干酪乳杆菌抑菌纯化生化鉴定
- 直投式乳酸菌发酵剂的研制被引量：17
- 2012年
- 本研究旨在研制出一种菌活高、使用简单,无需复杂的无菌操作技术与设备的直投式乳酸菌发酵剂,可用于发酵乳、泡菜以及动物饲料发酵和生产。本发酵剂以嗜酸乳杆菌LH1F为菌种,实验过程优化番茄汁增菌培养基的配方,细胞数目达4.25×1010CFU/mL。最佳的抗冷冻保护剂的配方为:脱脂奶粉2.5%,甘油1%,葡萄糖2.5%,蔗糖1%,Vc 2.5%。真空冷冻干燥的条件为4000 r/min,20 min离心获得菌体后真空冷冻干燥6 h。通过优化的直投式乳酸菌发酵剂的活菌数可以达到1.27×1012CFU/g;于4℃存放三个月后,乳酸菌活菌数仍达到3×1010CFU/g。因此,经过优化乳酸菌发酵条件及保护剂配方,所得的冻干型直投式菌种可用于乳品及动物饲料的发酵。
- 方义川杨虹坤何谦韩笑刘秉杰李适云杨益衡胡文锋
- 关键词：直投式发酵剂乳酸菌
