陈倩
- 作品数：4 被引量：35H指数：4
- 供职机构：大连海洋大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅计划项目国家公益性行业科研专项辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 海带ACE酶抑制剂的浸提工艺研究被引量：7
- 2012年
- 以海带为研究对象,采用RP-HPLC法测定其水浸提液对ACE酶活性的抑制作用,从而探讨海带浸提液的降血压活性。通过单因素实验和正交实验,考察浸提料液比、浸提时间、浸提温度对海带浸提液活性的影响。结果表明,浸提的最佳工艺条件是料液比1:200,在30℃的水浴中浸提24h。在此条件下所得的海带根部浸提液、中部浸提液和假根浸提液对ACE酶活性的抑制率分别为66.7%、22.8%及80.7%,海带假根浸提液的活性最强。对浸提液的成分分析结果表明,海带假根浸提液中蛋白质、碘、总糖及岩藻聚糖硫酸酯含量最低,而氨基酸、钙离子和硫酸根含量最高。钠、镁、钾三种元素在海带根部、中部及假根浸提液中的含量差别不大。
- 任丹丹汪秋宽吴超陈倩胡建恩
- 关键词：海带浸提条件抑制率
- 海带岩藻黄素对油脂氧化的抑制作用研究被引量：13
- 2012年
- 采用有机溶剂从海带Laminaria japonica中提取海带类胡萝卜素,分离纯化后通过过氧化值(POV)法和共轭双键氢过氧化物(CDHP)法,研究岩藻黄素对猪油自动氧化和大豆油光敏氧化的影响。结果表明:海带岩藻黄素能抑制猪油的自动氧化,且岩藻黄素和L-抗坏血酸(VC)有很好的协同抗氧化作用;在较低岩藻黄素含量范围内,岩藻黄素能抑制豆油光敏氧化,且随岩藻黄素含量的增加抑制作用增强,当岩藻黄素增加到一定量时(≥0.0025%),表现出促氧化作用。本研究结果表明,POV法和CDHP法具有很好的线性相关性,可采用方便快速的CDHP法衡量油脂的过氧化指标。
- 任丹丹李景娟李佰磊陈倩汪秋宽
- 关键词：海带岩藻黄素过氧化值
- 海带岩藻黄素对小鼠脂质过氧化抑制作用的影响被引量：8
- 2011年
- 用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝组织及线粒体中丙二醛的含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体的肿胀程度,从而考察海带Laminaria japonica岩藻黄素对小鼠脂质体系的抗氧化能力。结果表明:岩藻黄素能在自发和诱导条件下抑制肝匀浆液及线粒体中丙二醛的产生,降低红细胞的溶血程度,并能减轻肝线粒体的肿胀程度,且其抑制作用均呈明显的剂量效应关系。这说明海带岩藻黄素具有明显的抗氧化作用。
- 吴超任丹丹陈倩汪秋宽
- 关键词：海带岩藻黄素小鼠抗氧化
- 不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响被引量：11
- 2011年
- 采用有机溶剂提取法从海带中提取类胡萝卜素,通过类胡萝卜素含量的测定与薄层色谱分析,研究不同干燥方式及皂化处理方式对海带类胡萝卜素的影响。结果表明,无论何种干燥方式均会破坏海带类胡萝卜素。相比之下,冷冻干燥方式优于其他干燥方式;高温短时干燥优于低温长时干燥;而经阳光曝晒的海带中类胡萝卜素含量最低。皂化处理会破坏海带类胡萝卜素中的岩藻黄素,故皂化处理不适合用于含有岩藻黄素的样品。
- 任丹丹陈倩秦振中汪秋宽吴超何云海
- 关键词：海带类胡萝卜素岩藻黄素皂化
