吕峰
- 作品数：2 被引量：29H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 乳酸菌固态发酵生产CLA功能性豆粕的研究被引量：3
- 2008年
- 采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)固态发酵法生产功能性发酵豆粕,利用其催化葵花籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸(CLA),通过单因素实验,分析了发酵过程中温度,时间,pH,接种量和葵花籽油添加量对生产共轭亚油酸的影响。实验结果表明,在37℃下,发酵时间96h,发酵pH6.0,接种量6%,葵花籽油添加量2%的条件下,CLA的总产量较大。
- 高翔郑裴马海乔吕峰徐玉霞程茂基
- 关键词：豆粕共轭亚油酸植物乳杆菌
- 植物乳杆菌发酵豆粕及其抗营养因子的研究被引量：26
- 2009年
- 采用植物乳杆菌固态发酵豆粕,对豆粕中抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中尿素酶活由原来的0.373u/g降低到0.166u/g,胰蛋白酶抑制剂含量由原来的40.42mg/g降低到18.01mg/g。
- 郑裴吕峰徐玉霞程茂基
- 关键词：植物乳杆菌豆粕微生物发酵抗营养因子
