郑裴
- 作品数：4 被引量：35H指数：3
- 供职机构：安徽农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 乳酸菌固态发酵生产CLA功能性豆粕的研究被引量：3
- 2008年
- 采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)固态发酵法生产功能性发酵豆粕,利用其催化葵花籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸(CLA),通过单因素实验,分析了发酵过程中温度,时间,pH,接种量和葵花籽油添加量对生产共轭亚油酸的影响。实验结果表明,在37℃下,发酵时间96h,发酵pH6.0,接种量6%,葵花籽油添加量2%的条件下,CLA的总产量较大。
- 高翔郑裴马海乔吕峰徐玉霞程茂基
- 关键词：豆粕共轭亚油酸植物乳杆菌
- 益生菌发酵豆粕产CLA及豆粕中抗营养因子降解的研究被引量：7
- 2010年
- 以产CLA(共轭亚油酸)植物乳杆菌(ANCLA01)为发酵菌株,研究其接种豆粕发酵后CLA的产量及发酵豆粕中抗营养因子降解效果。试验结果显示,发酵豆粕中CLA的产量为65.093μg/g;经凝胶电泳分析,豆粕中7S抗原蛋白在发酵过程中得到一定程度的降解,但不完全,11S抗原蛋白降解不明显;发酵后豆粕中尿素酶活性由0.368 U/g降低到0.145 U/g,粗蛋白含量由44.15%增加到51.36%。
- 陈丽娟郑裴徐玉霞王思桐程茂基
- 关键词：豆粕共轭亚油酸植物乳杆菌抗营养因子
- 植物乳杆菌发酵豆粕及其抗营养因子的研究被引量：26
- 2009年
- 采用植物乳杆菌固态发酵豆粕,对豆粕中抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中尿素酶活由原来的0.373u/g降低到0.166u/g,胰蛋白酶抑制剂含量由原来的40.42mg/g降低到18.01mg/g。
- 郑裴吕峰徐玉霞程茂基
- 关键词：植物乳杆菌豆粕微生物发酵抗营养因子
- 乳酸菌固态生料发酵豆粕产CLA及其消除抗营养因子的研究
- 共轭亚油酸(conjugated lino1eic acid，CLA)是一种18碳不饱和脂肪酸，具有抗氧化，抗癌，增强机体免疫和减少体脂肪含量等特殊的生物活性。天然CLA是由亚油酸经微生物氢化而生成。人类食物中的CLA主...
- 郑裴
- 关键词：豆粕共轭亚油酸植物乳杆菌抗营养因子
- 文献传递
