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宋筱姝

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：辽宁工程技术大学理学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇南瓜
  • 1篇南瓜酱
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇瓜酱
  • 1篇果酱

机构

  • 1篇兰州大学
  • 1篇辽宁工程技术...

作者

  • 1篇刘莹
  • 1篇徐金军
  • 1篇王丽威
  • 1篇刘政
  • 1篇宋筱姝

传媒

  • 1篇应用化工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
南瓜酱的研制被引量：2
2010年
南瓜酱即以南瓜为主要原料制得的果酱产品。本实验对南瓜酱的制作最佳工艺参数进行了研究。通过研究发现,每100 g原料南瓜使用500 g纯净水在140℃预煮5 min,加入25 g白砂糖、0.3 g柠檬酸和0.75 g苹果酸进行调味,并加入0.3 g黄原胶,可制得最佳的南瓜酱。其口感独特,具有良好的市场前景。
刘政徐金军刘莹王丽威宋筱姝
关键词：南瓜果酱工艺参数
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共1页<1>
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