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镇雄县部分地区燃煤拌煤黏土对食物中氟含量的影响被引量：1: 2010年; 目的探讨云南省镇雄县氟中毒区食物中氟含量、分布情况以及燃煤、拌煤黏土烘烤玉米、辣椒对其氟含量的影响,为制定相应防护措施提供科学依据。方法取镇雄县乌峰镇、塘房镇、以勒镇新鲜玉米、辣椒,改造火炉烘烤后的玉米、辣椒各15份,共240份。采用酸浸/电极法测定氟含量、用SPSS 18.0统计软件经配对t检验处理数据。P<0.05为差异有统计学意义。结果同新鲜玉米、辣椒比较,烘烤1周及烘烤4个月的玉米、辣椒氟含量明显增高(P均<0.01),烘烤4个月的玉米氟含量显著高于烘烤1周的玉米氟含量[塘房:(14.13±3.54)mg/kgvs(5.38±0.75)mg/kg,P<0.01;以勒:(26.46±21.62)mg/kgvs(12.85±1.81)mg/kg,P<0.05]。结论玉米、辣椒用燃煤、拌煤黏土烘烤后氟含量显著增高,烘烤时间越长,氟含量越高。; 邓春元李华娇刘应会申元英章丽娟; 关键词：烘烤辣椒氟

云南省燃煤污染型地方性氟中毒病区镇雄县玉米和辣椒含氟量调查: 2011年; 目的调查云南省燃煤污染型地方性氟中毒（简称地氟病）病区镇雄县玉米、辣椒含氟量，以及经燃煤、拌煤黏土长期烘烤后其含氟量变化，为有效降低氟摄入提供科学依据。方法2010年1～5月，在云南省选择镇雄县以勒、乌峰松林湾、塘房、乌峰五谷4个地氟病病区和非病区大理市下关作为观察地区，每个地区采集新鲜玉米和辣椒各10份，每份样品分别在新鲜，烘烤或晾晒10d、4个月时采用酸浸／电位法测定其含氟量。结果大理市下关，镇雄县以勒、乌峰松林湾、塘房、乌峰五谷5个观察地区新鲜玉米含氟量分别为（1．31±0．13）、（1．65±0．64）、（1．92±0．37）、（2．32±0．49）、（1．98±0．66）mg／kg，地区间比较差异有统计学意义（H=27．871，P〈0．05），处理4个月时含氟量分别为（1．82±0．17）、（26．43±12．03）、（39．27±8．09）、（14．27±4．37）、（14．33±1．73）mg／kg，均明显高于相同地区对应的新鲜玉米含氟量（P均〈0．05），且处理4个月时，不同观察地区玉米含氟量比较差异有统计学意义（H=42．512，P〈0．05）。大理市下关，镇雄县以勒、乌峰松林湾、塘房4个观察地区新鲜辣椒含氟量分别为（3．34±1．08）、（3．44±0．55）、（3．47±0．74）、（3．46±0．93）mg／kg，地区间比较差异无统计学意义（F=0．052，P〉0．05）；处理4个月时含氟量分别为（7．01±1．64）、（226．07±83．69）、（179．36±148．37）、（54．51±34．67）mg／kg，均明显高于相同地区对应的新鲜辣椒含氟量（P均〈0．05），且处理4个月时不同观察地区间辣椒含氟量比较差异有统计学意义（H=28．822，P〈0．05）。结论云南省燃煤污染型地氟病病区镇雄县玉米、辣椒经农户用燃煤、拌煤黏土烘烤后含氟量明显增高。; 章丽娟邓春元高秀翠邓云祖维江张慧冲; 关键词：辣椒属玉米烘制

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邓春元

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