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刘志敏

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：牡丹江市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇污染
  • 1篇面食
  • 1篇铝

机构

  • 1篇牡丹江市疾病...

作者

  • 1篇隋从强
  • 1篇褚杨硕
  • 1篇王云峰
  • 1篇翟晓光
  • 1篇刘志敏

传媒

  • 1篇中国公共卫生...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牡丹江市早餐面食铝含量检测结果分析被引量：1
2014年
目的了解牡丹江市早餐面食中铝污染情况,为食品安全风险评估工作提供科学依据。方法对辖区内几种早餐面食进行抽样检测,检测方法按照国家标准GB/T5009.182-2003执行;按食品添加剂使用标准(GB2760-2011)铝≤100 mg/kg进行卫生学评价。结果 2010-2013年监测的三种早餐面食食品中均有铝含量超标的情况,其中麻花的合格率为67.1%,发面饼的合格率为68.7%,油条的合格率仅为53.3%。结论牡丹江市早餐面食中铝含量超标严重,源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关,应引起有关部门的高度重视,进一步加强食品安全监管力度。
隋从强刘志敏翟晓光王云峰褚杨硕
关键词：铝面食污染
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