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牡丹江市早餐面食铝含量检测结果分析被引量：1: 2014年; 目的了解牡丹江市早餐面食中铝污染情况,为食品安全风险评估工作提供科学依据。方法对辖区内几种早餐面食进行抽样检测,检测方法按照国家标准GB/T5009.182-2003执行;按食品添加剂使用标准(GB2760-2011)铝≤100 mg/kg进行卫生学评价。结果 2010-2013年监测的三种早餐面食食品中均有铝含量超标的情况,其中麻花的合格率为67.1%,发面饼的合格率为68.7%,油条的合格率仅为53.3%。结论牡丹江市早餐面食中铝含量超标严重,源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关,应引起有关部门的高度重视,进一步加强食品安全监管力度。; 隋从强刘志敏翟晓光王云峰褚杨硕; 关键词：铝面食污染

食品卫生对细菌性痢疾发病的影响: 2005年; 目的通过对牡丹江市食品卫生对细菌性痢疾发病相关因素分析入手，制定有效的预测、预警技术。方法对各年各类食品、餐具消毒监测结果与肠道传染病发病情况做相关分析。结果说明随着《食品卫生法》的深入贯彻执行，市民卫生意识的提高，经过各级卫生部门和社会相关部门的共同努力。细菌性痢疾已经得到了有效的控制。食品卫生合格率与痢疾发病率呈负相关，相关系数r=-0．4264、0．10; 李颖隋从强陈泳泓高冬菊; 关键词：食品卫生合格率预测预警

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隋从强