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杜平

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇水果
  • 1篇水果黄瓜
  • 1篇纤维
  • 1篇纤维性能
  • 1篇黄瓜
  • 1篇功能食品
  • 1篇果肉
  • 1篇番茄
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 2篇新疆农业职业...

作者

  • 2篇蒋永衡
  • 2篇王许玲
  • 2篇杜平
  • 1篇米娜瓦尔
  • 1篇卢跃敏
  • 1篇陈宗轶
  • 1篇齐士发

传媒

  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
水果黄瓜保鲜剂对比试验被引量：1
2006年
以水果黄瓜为试材,采用蒲公英提取物和其他食品添加剂作为黄瓜的保鲜剂,进行涂膜、低温(10℃)保鲜试验。结果表明,经过5天贮藏观察、测定,发现蒲公英乙酸提取物保鲜效果最好,损耗率最低;经过15天贮藏观察,发现蒲公英水提取液保鲜效果最好。
王许玲陈宗轶蒋永衡杜平米娜瓦尔卢跃敏
关键词：水果黄瓜保鲜
对番茄果肉纤维性能的研究被引量：1
2005年
功能性食品因具有特殊的医疗保健作用,近几年发展较快,膳食纤维作为功能性食品的基料越来越受到人们的重视。对番茄纤维的理化性能进行了论述,并对其优良特性的应用前景作出分析。
杜平王许玲蒋永衡齐士发
关键词：番茄功能食品
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共1页<1>
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