王许玲
- 作品数：19 被引量：26H指数：3
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- 发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 可食性保鲜剂对黄瓜保鲜效果的对比分析被引量：3
- 2010年
- 通过对可食性保鲜剂保鲜效果试验研究,结果表明在温度19℃、相对湿度39%的环境条件下,用0.15%亚麻胶体溶液涂被黄瓜48h后,损耗率显著低于对照组;从黄瓜的感官检验、损耗率和维生素C含量综合指标来看,采用0.15%的亚麻胶体溶液涂被剂的保鲜黄瓜的效果较好。
- 刘志宏王许玲霍勤
- 关键词：黄瓜损耗率维生素C含量
- 对番茄果肉纤维性能的研究被引量：1
- 2005年
- 功能性食品因具有特殊的医疗保健作用,近几年发展较快,膳食纤维作为功能性食品的基料越来越受到人们的重视。对番茄纤维的理化性能进行了论述,并对其优良特性的应用前景作出分析。
- 杜平王许玲蒋永衡齐士发
- 关键词：番茄功能食品
- 青贮玉米新饲玉5号的栽培技术要点
- 2007年
- 玉米是我国主要农作物之一。随着农业结构的调整，畜牧业已成为农业发展的重点，针对畜牧业快速发展中优质饲草饲料缺乏的局面，作为饲草料之王的青贮玉米，将成为玉米育种和生产的新目标，选育青贮饲料专用玉米新品种已是当务之急。1
- 霍勤周新明陆远东王许玲
- 关键词：青贮玉米玉米新品种农业结构饲草饲料玉米育种青贮饲料
- 羊血水解液可溶性含氮量工艺条件初探
- 2009年
- 由于不同的水解条件影响羊血水解液中可溶性含氮物的含量,通过对以料液比、加酸量和水解时间进行正交试验,结果表明,羊血与水的比例为1∶2、加酸量为羊血体积3%的3MHCl、水解时间为3h、水解温度为100℃的工艺条件,其水解液中可溶性含氮物的浓度较高。
- 王许玲陈如春冀晓磊
- 关键词：料液比水解时间
- 不同原料比对杏酸乳品质的影响被引量：1
- 2010年
- 杏子含有糖类、有机酸、维生素C、胡萝卜素和果胶等物质,具有较高的营养价值,杏子不耐运输和贮藏,容易造成霉烂变质,而酸乳是消费者的日常饮品,为了开发杏酸乳新产品,通过对杏浆与鲜牛乳配比进行试验,测定经过不同处理产品的蛋白质和维生素C含量。试验结果表明,杏浆与鲜牛乳质量比为1∶7的配料比时,其产品口感酸甜可口,蛋白质含量为3.9740g/100mL,维生素C含量为0.806mg/100g,是杏酸乳适宜的原料配比。
- 米娜瓦尔.艾买提王许玲刘志宏崔艳莉翁琴陈宗轶
- 关键词：蛋白质含量维生素C含量
- 生物型保鲜剂保鲜辣椒的效果初报被引量：3
- 2008年
- 在室温28℃、相对湿度46%的环境中,比较三种生物型保鲜剂对辣椒的保鲜效果。试验结果表明,白木耳与生姜中的生物碱制成的保鲜涂被剂能减少辣椒水分蒸发,具有降低辣椒损耗率的作用,用这种保鲜剂涂被的辣椒,外观表征明显好于对照组。
- 王许玲李华米娜瓦尔崔小平陈宗轶崔艳丽
- 关键词：损耗率生物保鲜剂
- 不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响
- 2011年
- 通过不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分进行分析,结果表明提取溶剂为1/2鲜牛乳、料液比为1:8、处理温度为35℃、处理时间为6h的处理方案较为合理,样品中脂肪和蛋白质含量较高,而且生产成本较低。
- 王许玲崔艳莉陈宗轶
- 关键词：牛乳饮料
- 合理包装——打造品牌产品的必要条件被引量：1
- 2004年
- 王许玲霍勤吴克煜刘英
- 关键词：农产品
- 食品型涂被剂梨保鲜效果初报
- 2009年
- 在室温19℃～20℃、相对湿度47.5%～48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.13%明胶胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)、0.2%的白亚麻籽胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.2%白亚麻籽胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)制成的食品型保鲜涂被剂,能减少砀山梨水分蒸发,外观表征明显好于对照。
- 刘心雨王许玲王金玲陈宗轶崔艳丽
- 关键词：砀山梨损耗率
- 水果黄瓜保鲜剂对比试验被引量：1
- 2006年
- 以水果黄瓜为试材,采用蒲公英提取物和其他食品添加剂作为黄瓜的保鲜剂,进行涂膜、低温(10℃)保鲜试验。结果表明,经过5天贮藏观察、测定,发现蒲公英乙酸提取物保鲜效果最好,损耗率最低;经过15天贮藏观察,发现蒲公英水提取液保鲜效果最好。
- 王许玲陈宗轶蒋永衡杜平米娜瓦尔卢跃敏
- 关键词：水果黄瓜保鲜
