您的位置： 专家智库 > >

王朔

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：商洛学院生物医药与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇大枣
  • 1篇山药
  • 1篇五味子

机构

  • 1篇商洛学院

作者

  • 1篇王攀
  • 1篇王朔

传媒

  • 1篇陕西农业科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
五味子、山药、大枣复合醋加工工艺优化被引量：1
2016年
以提升五味子、山药、大枣复合醋品质为目的,通过研究发酵温度、初始酒精度、醋酸菌接种量和原料比对复合醋总酸含量的影响,经正交试验优化复合醋加工工艺。结果表明:当发酵温度为36℃,初始酒精度为7%,醋酸菌接种量为10%,原料比为1:2:1时,总酸含量为4.42 g·100 m L^(-1),可获得品质较佳的复合醋。
王攀王朔
关键词：五味子
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0