刘玄
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 供职机构：吉林化工学院环境与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 橙汁酿酒酵母菌株的分离筛选和发酵性能的测定被引量：20
- 2007年
- 江西是中国著名的无公害柑橘生产基地之一,以南丰蜜橘为原料生产柑橘果酒,可以提高柑橘的附加价值,是柑橘深加工研究的方向之一。采用现代微生物实验技术,通过富集培养和分离技术,在橙汁平板培养基上分离出酿酒酵母的单菌落。通过进一步发酵鉴定经发酵性能测定和产品的感官评定,分离出1株菌种酵母菌(Yeast),编号为Y68。并利用该菌株对柑桔类果汁进行了一定的发酵性能实验,初步发酵证明酵母菌株Y68适合酿造柑橘果酒。
- 陈瑶赖崇德刘玄倪国荣
- 关键词：南丰蜜橘果酒酿酒酵母
- 弗氏链霉菌变种S-221所产生物活性物质抑菌活性的初步研究被引量：3
- 2007年
- 利用无水乙醇分别从弗氏链霉菌变种S-221摇瓶发酵液的上清液和菌丝体中提取生物活性物质,分别对不同细菌、酵母菌和霉菌进行抑菌活性的测定。结果表明,上清液和菌丝体的乙醇提取液对蜡质芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、啤酒酵母、木霉、毛霉、黑曲霉均有较强的抑菌活性。
- 赖崇德涂晓嵘倪国荣张智平刘玄王洪华涂国全
- 关键词：生物活性物质抑菌活性抑菌效果
