张颖
- 作品数：5 被引量：32H指数：3
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：长春市科技计划项目国家高技术研究发展计划吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 超声波微波协同制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜工艺优化被引量：3
- 2016年
- 利用超声波微波协同技术,制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜。以拉伸强度为考核指标,选择超声波功率、微波温度、超声波微波协同作用时间、搅拌转速作为优化因素,在单因素试验基础上,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明:最优工艺为超声波功率180 W、微波温度50℃、协同作用时间6 min、搅拌转速300 r/min,在此条件下,复合膜的拉伸强度为(19.98±0.34)MPa。微观研究表明,复合膜的微观形态结构得到改善,通过扫描电子显微镜观察,复合膜表面平整,颗粒感较少。红外光谱分析表明超声波微波协同作用对分子结构没有明显破坏。
- 刘婷婷张颖李娜王大为
- 关键词：复合膜形态分析
- 人参多糖提取工艺优化及其组成分析被引量：23
- 2015年
- 以超临界脱脂、脱皂苷后的人参渣为原料,采用超临界辅助热水浸提法提取人参多糖,采用正交试验确定提取人参多糖的最佳工艺条件。结果表明:在萃取压力30 MPa、萃取温度80℃、萃取时间1.5 h、物料粒度0.20 mm、原料-夹带剂比例1∶2.5(g/m L)时,人参多糖提取率为(38.03±1.43)%,多糖纯度为(54.71±2.16)%,与热水浸提法相比,提取率和纯度分别提高了16.15%和13.44%。采用高效液相色谱法和高效凝胶渗透色谱法对人参多糖中的单糖组成和多糖平均分子质量进行分析,发现人参多糖含有较多的葡萄糖以及少量的半乳糖、阿拉伯糖,且超临界辅助热水浸提法中这3种单糖的含量均显著高于热水浸提法。超临界辅助热水浸提法与热水浸提法提取的人参多糖重均分子质量分别为123 847 u和127 016 u,但是超临界辅助热水浸提法的人参多糖中多糖种类多于热水浸提法。
- 张艳荣樊红秀刘鸿铖张颖王大为
- 关键词：人参多糖
- 基于金纳米棒金属化的呕吐毒素多色可视化检测方法研究被引量：2
- 2023年
- 目的 基于免疫亲和反应和酶诱导金纳米棒金属化构建一种呕吐毒素多色可视化检测方法。方法 将表面修饰高亲和性抗体的免疫磁珠作为信号转移载体,将金纳米棒作为多色反应基底,样品中的呕吐毒素与生物素修饰的呕吐毒素抗原竞争结合磁珠表面的抗体上,进一步基于生物素和链霉亲和素的特异性亲和反应,链霉亲和素标记的碱性磷酸酶被结合到免疫磁珠上,并催化底物L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐生成抗坏血酸,随后还原硝酸银生成银单质包被在金纳米棒表面。该过程使金纳米棒的纵向等离子体吸收峰发生蓝移,同时产生裸眼可见的丰富颜色变化。可实现不同浓度下呕吐毒素的多色可视化检测。结果 在最佳反应条件下,检测呕吐毒素的线性范围是0~1000ng/mL,检出限为264.71ng/mL,对小麦和玉米质控样品的检测结果回收率在88.7%~107.4%之间,相对标准偏差小于等于14.1%。结论 该方法检测结果直观、灵敏度较高、操作便捷,无需步骤复杂的人工操作,检测过程用时较短,可用于粮食中呕吐毒素的可视化检测。
- 张颖张颖李丽高树青郭瑞杨永坛
- 关键词：呕吐毒素金纳米棒可视化
- 响应面试验优化微波辅助制备玉米蛋白膜工艺及其形态结构分析被引量：5
- 2016年
- 利用微波辅助技术对玉米醇溶蛋白进行处理并制备玉米蛋白膜,以玉米蛋白膜的抗拉伸强度为考察指标,选择微波时间、微波功率、搅拌转速为优化因素,在单因素试验的基础上,通过响应面分析对玉米蛋白膜制备工艺进行优化。结果表明:当微波时间87 s、微波功率300 W、搅拌转速40 r/min时,玉米蛋白膜的抗拉伸强度达到最大,抗拉伸强度由10.23 MPa提高到15.16 MPa。玉米蛋白膜微观形态结构得到明显改善,扫描电子显微镜观察发现微波处理后玉米蛋白膜表面呈平整、光滑状。红外光谱研究结果表明微波处理对蛋白分子结构无明显破坏作用。
- 王大为张颖秦宇婷张晶
- 关键词：微波形态分析
- 免疫竞争比色传感用于测定小麦中呕吐毒素的方法研究
- 2023年
- 目的 基于磁分离竞争免疫和酶催化比色传感技术建立一种呕吐毒素快速检测方法。方法 将抗体对呕吐毒素的特异性识别与辣根过氧化物酶催化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺/双氧水的比色反应相结合,考察酶催化显色反应的可行性和线性范围,优化反应温度和反应时间。呕吐毒素检测过程集成自动化反应装置和高通量终端检测设备,以呕吐毒素抗体功能化的磁性微粒为固相载体,优化磁珠用量、酶标抗原浓度和免疫亲和反应时间。结果 呕吐毒素在0~1750 ng/mL质量浓度范围内与催化反应产物的吸光度呈良好的线性关系,线性相关系数为0.98。以该方法对小麦基质进行加标回收,回收率在81.3%~90.3%之间,相对标准偏差小于等于2.1%,检测结果经液相色谱-串联质谱法验证相关性良好。结论 本方法具有较高的灵敏度与准确度,且自动化程度较高、操作较为便捷,有潜力应用于粮食样品中呕吐毒素的现场检测。
- 季悦杜雨乔张颖张颖郭瑞杨永坛
- 关键词：呕吐毒素磁分离自动化
