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曾小芳

作品数：2 被引量：25H指数：2
供职机构：福建师范大学福清分校生物与化学工程系更多>>
发文基金：福建省教育厅B类科技/社科项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学

主题

  • 2篇曲霉
  • 2篇中性蛋白酶
  • 2篇米曲
  • 2篇米曲霉
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造酱油
  • 1篇株产
  • 1篇酶学性质
  • 1篇酶学性质研究
  • 1篇酱油
  • 1篇分离纯化
  • 1篇纯化

机构

  • 2篇福建师范大学

作者

  • 2篇汤鸣强
  • 2篇曾小芳
  • 1篇朱晓清
  • 1篇郑挺

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇生物技术通报

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酿造酱油米曲霉产中性蛋白酶提取与酶学性质研究被引量：23
2008年
对米曲霉菌种F-81所产中性蛋白酶的提取及部分性质进行了研究。结果表明：硫酸铵分级沉淀的饱和浓度范围为40％～80％；该中性蛋白酶的最适作用温度为60℃，最适pH值为7．0。40℃下酶稳定性较好，60℃下处理20min，粗酶中几乎检测不到酶活力；中性蛋白酶pH稳定范围为6．0～8．0。Km值为2．84mg／mL；最大反应速度Vmax为0．32mg／（min·mL）。Mg^2＋对酶活有激活作用，Cu^2＋、Fe^3＋、Zn^2＋、Mn^2＋不同程度抑制酶活性，其中Cu^2＋、Fe^3＋强烈抑制酶活性。
汤鸣强郑挺曾小芳朱晓清
关键词：中性蛋白酶酶学性质米曲霉
米曲霉F-81菌株产中性蛋白酶的分离纯化被引量：2
2010年
对米曲霉菌种F-81所产中性蛋白酶进行分离纯化。经过硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析和Sephacryl-S200凝胶过滤层析后,得到一种电泳纯的中性蛋白酶,纯化倍数为26.3倍,活性回收率为6.7%。经SDS-PAGE电泳测定其相对分子质量约为73.4kD。
汤鸣强曾小芳
关键词：米曲霉中性蛋白酶分离纯化
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共1页<1>
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