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杨亚卉

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇葡甘聚糖
  • 1篇枇杷
  • 1篇魔芋葡甘聚糖
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇白沙枇杷
  • 1篇THUNB
  • 1篇ERIOBO...
  • 1篇JAPONI...

机构

  • 1篇浙江农林大学

作者

  • 1篇秦巧平
  • 1篇王衍鹏
  • 1篇杨亚卉

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖魔芋葡甘聚糖复合涂膜对白沙枇杷保鲜效果的影响被引量：7
2016年
将白沙枇杷[Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.]果实浸泡在不同浓度的壳聚糖和魔芋葡甘聚糖复配剂中60 s,置于4℃低温冷藏,观测了复配剂对白沙枇杷的保鲜效果。结果表明,1%壳聚糖+0.5%魔芋葡甘聚糖涂膜可显著抑制白沙枇杷失重率和腐烂率的上升,延缓可滴定酸、可溶性固形物和维生素C(VC)含量的下降,减少褐变指数,可较好地保持白沙枇杷采后品质,低温贮藏2个月以上仍然有较好的口感。
冯若瑶杨亚卉王衍鹏秦巧平
关键词：壳聚糖魔芋葡甘聚糖
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