王深旗
- 作品数：8 被引量：12H指数：2
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 米渣蛋白肽的新型酶解工艺及产品结构表征被引量：2
- 2013年
- 米渣经过前处理去除糖类、脂质后得到米渣蛋白,再经酶解、脱色等处理后喷雾干燥得到米蛋白肽粉。以溶解性蛋白含量为指标,采用正交实验法对酶解工艺进行优化,得到最佳条件为:胰蛋白酶与复合蛋白酶配比为3:2、酶解固液比1:9、温度50℃、pH8.0、时间3.0h,蛋白肽产品溶解性蛋白、短肽含量分别从酶解前的4.35%、0.97%提高至23.49%、16.35%。采用红外光谱、粒径分布和扫描电镜对产品米渣蛋白肽分子进行了表征,表明此工艺制得的蛋白肽纯度较高。
- 董瑞晨王深旗熊华黎文建赵士强张忠
- 关键词：复合酶解粒径分布扫描电镜
- 双酚A印迹水凝胶膜的制备与表征
- 2012年
- 以光子晶体和分子印迹技术相结合,制备一种灵敏度高、特异性强、响应速度快的分子印迹光子晶体水凝胶膜(MIH)。该MIH以双酚A(BPA)为模板分子,以甲基丙烯酸(MAA)为功能单体、乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂,在紫外光下进行聚合。用扫描电镜(SEM)考察MIH表面特征,紫外-可见分光光度计来探究MIH对模板分子的响应特性。结果表明:MIH形成了有序的三维网状相互贯通的孔洞结构;同时MIH具有灵敏度高、选择性好、响应速度快等特点,当BPA磷酸盐缓冲液浓度从10-15mol/L增大到10-6mol/L时,MIH的布拉格衍射峰从597 nm移动到569 nm处;而在不同浓度BPA类似物(四溴双酚A)的磷酸盐缓冲液中基本上没有移动,非分子印迹光子晶体水凝胶膜(NIH)浸在不同浓度BPA磷酸盐缓冲液中,其布拉格衍射峰也基本上没有移动。
- 王深旗董丽玲彭海龙熊华阮霞
- 关键词：双酚A分子印迹技术
- 温度响应性纳米囊的构建及理化性质被引量：1
- 2012年
- 以二氧化硅(SiO2)为模板,N-异丙基丙烯酰胺(NIPAm)为壁材,制备温敏性纳米囊。采用透视电镜(TEM)、红外(FT-IR)、热重(TGR)和紫外(UV)等技术对纳米囊的理化性质进行测定。以孔雀石绿为模型分子,考察纳米囊对孔雀石绿的装载效果。结果表明:温敏性聚合物NIPAm成功包覆于SiO2表面,氢氟酸(HF)能够较好去除SiO2,形成具有可逆响应温敏性纳米囊;温敏性纳米囊在室温下对孔雀石绿具有较好的装载效果。因此,本实验为开发新型的温敏性给药系统提供了一定参考。
- 彭海龙黎文建王深旗罗美徐丽清熊华
- 关键词：二氧化硅N-异丙基丙烯酰胺温敏性纳米胶囊孔雀石绿
- 复合酶解米渣制备蛋白肽的理化与功能性质研究被引量：4
- 2012年
- 以米渣为原料,采用复合酶解法制备高水溶性米渣蛋白肽,并对其理化与功能性质进行了分析。结果表明:米渣蛋白肽中总肽含量为88.93%,短肽含量为13.05%,总糖含量为3.14%;氨基酸组成合理,能很好地满足体内营养需要;水中溶解度在pH9.0时最大,为99.15%;乳化性及乳化稳定性均呈现较好变化趋势,乳化性在pH9.0时最大,乳化稳定性在pH11.0时最大。
- 黄声芳杜研学熊华窦晓凤蒋岩王深旗
- 关键词：复合酶解溶解性乳化性乳化稳定性
- 白木通籽油微胶囊质量评价及稳定性研究被引量：1
- 2012年
- 对制备得到的白木通籽油微胶囊产品进行质量评价,通过对其理化性质的测定,考察产品在贮藏期间的稳定性。结果表明:微胶囊粉末大小均匀,细腻,含水量为2.59%,平均粒径为328.1nm,溶解性良好。扫描电镜结果表明白木通籽油微胶囊呈圆球形,表面光滑完整,囊壁结构紧密。差示扫描量热测定得出微胶囊产品的玻璃化转变温度和热溶解温度较高,表明产品在常温贮藏时处于玻璃态,贮藏稳定性较好。微胶囊产品在常温条件下贮藏6个月后,包埋率变化较小。证明白木通籽油微胶囊产品各项指标均符合要求,且贮藏稳定性较好。
- 阮霞蒋岩赵强熊华朱雪梅史卿王深旗白春清
- 关键词：微胶囊稳定性
- 白藜芦醇分子印迹光子晶体水凝胶膜制备及性能研究被引量：2
- 2012年
- 摘要：为能快速有效地检测样品中白藜芦醇的含量，以光子晶体为模板，白藜芦醇（RES）为印迹模板分子，甲基丙烯酸（MAA）为功能单体，乙二醇二甲基丙烯酸酯（EGDMA）为交联剂，偶氮二异丁腈（AIBN）为引发剂，在紫外光的作用下合成RES分子印迹水凝胶膜（MIPH）。利用扫描电镜（SEM）考察光子晶体和MIPH的形貌特征，结果表明光子晶体排布规整．形成了六方堆积结构，MIPH具有三维（3一D）相互贯通的大孔结构。用UV测定光子晶体和MIPH的布拉格衍射吸收峰，MIPH对RES响应性良好，在3min内达到吸附平衡状态。在RES的不同浓度中（10^-9～10^-5mol／L），MIPH的布拉格衍射吸收峰从440nm红移到463nm。由于MIPH灵敏度高、响应速度快和特异性的识别模板分子等特点，使得MIPH在食品检测领域中具有广阔的应用前景。
- 董丽玲王深旗彭海龙熊华
- 关键词：白藜芦醇光子晶体
- 香兰素分子印迹微球的制备及识别机理被引量：2
- 2012年
- 以香兰素(Van)为模板、甲基丙烯酸(MAA)为功能单体、偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂和乙烯二醇二甲基丙烯酸酯(EDMA)为交联剂,采用沉淀聚合法合成一种新型的对Van有特异识别功能的分子印迹聚合物微球(MIPs)。通过UV、傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)和1H NMR光谱法研究模板与功能单体之间的相互作用和识别机理,采用扫描电镜(SEM)考察MIPs表面形态,通过平衡和等温吸附实验对MIPs和非分子印迹微球(NIPs)吸附性能进行研究。结果表明:MAA与Van之间通过氢键相互作用,MIPs具有表面光滑的规则球状结构,MIPs对Van的吸附和识别能力远高于NIPs,并且在120min后达到吸附平衡状态,Scatchard分析表明在MIPs上形成了均匀的对Van有特异性的结合位点,最大表观吸附量Qmax和平衡离解常数Kd分别为7.357μmol/g和4.243×10-5mol/L;选择性分离、分子印迹固相萃取(MIP-SPE)和HPLC实验分析表明,MIPs对Van具有很好的分离和富集能力。
- 王深旗彭海龙熊华阮霞黄声芳董丽玲
- 关键词：香兰素固相萃取
- 双酚A印迹聚合微球制备、识别机理及固相萃取研究被引量：1
- 2013年
- 以双酚A(BPA)为模版分子,4-VP为功能单体,Trim为交联剂,采用沉淀聚合法合成BPA分子印迹聚合微球(MIPs)。通过紫外和红外光谱考察BPA与4-VP相作用机理,扫描电镜(SEM)观察MIPs的表观形态;结果表明BPA和4-VP之间形成了氢键并且以1:2的比例相结合,MIPs表面光滑呈球状。吸附实验显示MIPs具有较高的特异性,吸附能力远高于非分子印迹聚合物(NIPs)。对吸附曲线进行Scatchard分析,在MIPs上形成了均匀的BPA吸附位点,其最大表观吸附量(Qmax)和平衡离解常数(Kd)分别为28.83μmol/g和0.3112μmol/L。固相萃取(SPE)分析表明MIPs对BPA具有较高选择性和吸附容量,可以用于分离、富集和检测复杂食品样品中的BPA。
- 王深旗董丽玲彭海龙熊华阮霞
- 关键词：分子印迹技术双酚A固相萃取
