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王艺锦

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇薏米
  • 1篇面包
  • 1篇保健面包
  • 1篇菠菜

机构

  • 1篇大连民族学院

作者

  • 1篇胡文忠
  • 1篇金黎明
  • 1篇撒楠
  • 1篇陈澄
  • 1篇董娜
  • 1篇王艺锦
  • 1篇潘俊丽

传媒

  • 1篇天津农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
菠菜薏米保健面包的研制被引量：3
2013年
通过单因素试验和正交试验确定了菠菜薏米保健面包的最佳配方:以面粉为基准,菠菜汁、薏米粉、白砂糖的最佳添加量分别为12%,6%,16%。在此工艺下制得的面包,感官品质优良,香味浓郁。
王艺锦陈澄潘俊丽撒楠董娜胡文忠金黎明
关键词：菠菜薏米面包
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