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陈岭

作品数：1 被引量：26H指数：1
供职机构：浙江经贸职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇涂膜
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇复合涂膜
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇草莓
  • 1篇茶多酚

机构

  • 1篇浙江经贸职业...

作者

  • 1篇冯文婕
  • 1篇黄涵年
  • 1篇阙斐
  • 1篇陈岭

传媒

  • 1篇现代农业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶多酚-壳聚糖复合涂膜液对草莓保鲜效果的研究被引量：26
2016年
以新鲜采摘的草莓为原料,用茶多酚-壳聚糖复合保鲜涂膜液进行涂膜保鲜处理,室温下贮藏,测定了贮藏期间经涂膜保鲜处理后的草莓的感官品质、失重率、腐烂指数、有机酸含量、可溶性糖含量的变化。结果表明:当茶多酚浓度为1.0%、壳聚糖浓度为1.5%时,复合涂膜保鲜液保鲜效果较好,能明显降低草莓的失重率、腐烂指数,延缓果实营养物质的转化或消耗,能较好保持草莓的感官品质,具有明显的保鲜效果。
冯文婕阙斐陈岭黄涵年
关键词：茶多酚壳聚糖复合涂膜草莓保鲜效果
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