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靳桢

作品数:1 被引量:9H指数:1
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇醒酒
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇脱氢酶
  • 1篇玉米肽
  • 1篇脱盐
  • 1篇纳滤
  • 1篇纳滤技术

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇何慧
  • 1篇李江涛
  • 1篇黄文浩
  • 1篇于国才
  • 1篇靳桢

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
纳滤技术浓缩纯化玉米肽及对其醒酒活性的影响被引量:9
2011年
探讨纳滤技术浓缩纯化玉米肽的过程中肽的醒酒活性的变化。本研究选用截留分子质量160D和360D的两种纳滤膜,对pH8.0玉米肽液(Mw<5kD)进行浓缩纯化,比较两种膜对其中主要成分的传质效果,并进一步探讨透析过滤过程对玉米肽醒酒活性的影响。结果表明,玉米肽液浓缩过程中,相对于360D纳滤膜,160D纳滤膜对肽类、氨基酸和Na+均具有较低的传质效率,但其对玉米肽的截留率却在88.80%以上,脱盐效果与360D膜相当,经3次透析后,脱盐率达94.6%,且160D纳滤膜在透析过程中很好地保持玉米肽对乙醇脱氢酶(ADH)的激活作用。结论:宜选用160D纳滤膜对玉米肽液进行浓缩纯化,透析过滤3次。
于国才何慧靳桢黄文浩李江涛
关键词:纳滤玉米肽醒酒脱盐乙醇脱氢酶
共1页<1>
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