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钟耀广

作品数:2 被引量:18H指数:1
供职机构:大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金:辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇细菌
  • 1篇聚糖酶
  • 1篇壳寡糖
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇壳聚糖酶
  • 1篇壳聚糖膜
  • 1篇黄瓜
  • 1篇降解
  • 1篇寡糖
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇复合膜
  • 1篇保鲜

机构

  • 2篇大连工业大学
  • 1篇辽宁大学
  • 1篇大连市西岗区...

作者

  • 2篇万惠萍
  • 2篇叶淑红
  • 2篇曹方
  • 2篇钟耀广
  • 1篇丁鸣
  • 1篇陈丽
  • 1篇穆野
  • 1篇兰睿赜
  • 1篇于榕

传媒

  • 1篇大连轻工业学...
  • 1篇大连工业大学...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用被引量:17
2008年
制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12 d时黄瓜的失水率为7.5%、维生素C减少45.4 mg/kg、叶绿素减少5 mg/kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。
万惠萍叶淑红陈丽曹方于榕穆野钟耀广
关键词:壳聚糖复合膜保鲜黄瓜
细菌BK2产壳聚糖酶的发酵条件及壳寡糖的制备被引量:1
2007年
优化了菌株BK2发酵产壳聚糖酶的条件:葡萄糖20 g/L,壳聚糖0.3 g/L,硝酸铵15 g/L,接种量1.5%(107cell/mL),发酵起始pH 6.0,发酵温度30℃,培养时间48 h.BK2发酵液中的壳聚糖酶活力可达到1.29 U/mL.用酶液降解壳聚糖,分离提取粗产品,采用薄板层析法进行组分分析.分析结果表明,壳聚糖已被降解成含有不同分子质量的壳寡糖混合物.
叶淑红万惠萍丁鸣曹方兰睿赜钟耀广
关键词:壳聚糖酶发酵降解壳寡糖
共1页<1>
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