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韩龙华

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：东北林业大学林学院食品科学系更多>>
发文基金：哈尔滨市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇棕色素
  • 1篇榛子
  • 1篇微波辅助
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇东北林业大学

作者

  • 1篇金秀明
  • 1篇赵玉红
  • 1篇王振宇
  • 1篇韩龙华

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助提取榛子壳棕色素工艺条件及其抗氧化活性被引量：4
2010年
以榛子壳为原料,采用微波辅助法提取其中棕色素,探索微波辅助提取法的适宜提取条件和提取效果,采用.OH自由基清除率评价榛子壳色素的抗氧化性。实验结果表明:微波辅助提取最佳工艺条件为微波处理功率800 W,处理时间180 s,液料比20∶1 mL/g。和普通提取法相比,微波辅助提取法的色素提取效果更好。榛子壳棕色素具有抗氧化活性。
赵玉红金秀明韩龙华王振宇
关键词：棕色素微波辅助抗氧化活性
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共1页<1>
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