魏嘉
- 作品数：13 被引量：61H指数：4
- 供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生化学工程更多>>
- 传统发酵食品浆水工艺对其品质影响研究进展被引量：4
- 2019年
- 浆水历史悠久,是西北地区的特色发酵食品。因地区差异导致浆水的发展受到限制,为进一步推广浆水,对浆水加工工艺中的影响因素发酵温度、面粉添加量以及保藏方法进行讨论,以期为浆水的大规模工业化生产提供理论依据。
- 王丽萍李珊妮柴春蓉徐秋凤李慧张艳魏嘉
- 关键词：浆水
- 环境中抗生素抗性菌及抗性基因的研究进展被引量：6
- 2021年
- 抗生素抗性菌及其抗性基因已成为公认的环境污染因素之一,威胁着人类健康和生态系统稳定。抗生素在临床和养殖业中的不合理使用,导致其在生态环境中残留,使得携带抗生素抗性基因的微生物获得了竞争优势,而抗性基因亦可在细菌之间发生转移,从而加速传播。该文对近年来国内外抗生素抗性菌及抗性基因的来源、危害性、抗性基因转移机制及细菌耐药性机制的研究进展进行了综述,分析了残留在环境中的抗生素抗性基因的污染现状和生态风险,以期为今后的相关研究提供参考。
- 刘孟豪汪明金何秘马安楠魏嘉
- 关键词：抗生素抗性基因生态环境
- 重组酶聚合酶等温扩增技术在食品安全检测领域的应用被引量：17
- 2019年
- 重组酶聚合酶等温扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)是一种新型核酸等温扩增技术。该技术相对于PCR等其他核酸体外扩增技术具有灵敏度高、特异性强、检测时间短、操作简便等特点。RPA技术在常温下即可进行等温扩增,其最适温度在37~42℃,RPA技术可在简单设备甚至恶劣环境对核酸的进行快速扩增,结合侧流层析技术荧光检测装置可对检测结果进行定性定量分析。文章综述了RPA技术的原理,操作条件及其在食源性病毒、食源性致病菌、动物源性检测及转基因食品检测等方面的应用,为该技术进行更加深入和广泛的研究提供参考。
- 兰海鸥柯义强马咸莹程浩丁功涛李明生陈士恩马忠仁魏嘉
- 关键词：食品安全
- 脑心肌炎病毒VP1基因重组腺病毒的构建及对小鼠免疫效果的研究被引量：1
- 2017年
- 为构建脑心肌炎病毒(EM CV)VP1基因的重组腺病毒,以期为EMCV疫苗研制提供试验依据。扩增EMCV VP1基因并与载体p Yr-adshuttle-4连接构建p Yr-ads-4-VP1穿梭载体;穿梭质粒通过体外重组与腺病毒载体进行重组,获得p Ad-VP1-EG FP重组腺病毒载体,将此载体于H EK 293细胞中包装最终成功获得r Ad-VP1-EGFP重组腺病毒,并测定其TCID50;构建的重组腺病毒感染细胞后在基因水平、蛋白水平对VP1进行检测;最后通过对小鼠免疫重组腺病毒后进行EMCV攻毒试验,验证其免疫效果。结果显示,成功构建了EMCV VP1基因重组腺病毒r Ad-VP1-EGFP,测得其TCID50为10-8.5/m L;感染细胞后基因水平及蛋白水平均可检测到VP1基因的表达;重组腺病毒免疫小鼠后的存活情况表明,重组腺病毒对小鼠有较好的免疫效果,且二次免疫后保护率显著高于单次免疫。结果表明,本试验成功制备了EMCV基因重组腺病毒,且对小鼠具有较好的免疫效果,可为进一步开发EMCV基因工程疫苗奠定基础。
- 张海霞令瑛杨术伟凡静静李琼毅李向茸马玉梅包晓婧魏嘉马忠仁冯若飞
- 关键词：脑心肌炎病毒腺病毒免疫效果
- 环境中抗生素抗性基因的分布、检测及消除研究进展
- 2022年
- 抗生素抗性基因(ARGs)传播扩散快速,污染情况严重,对生态环境及机体健康造成巨大威胁。综述了水环境、土壤环境及养殖场环境中ARGs的分布现状,归纳了ARGs的检测方法,讨论了人工湿地处理系统、臭氧消毒、电离辐射技术等ARGs的去除方法,旨在为ARGs的深入研究、实际应用提供依据及参考。
- 龙进宝幸鸿雁李航军汪明金费孝桐魏嘉
- 不同品种玫瑰的成分含量及产品研发进展被引量：3
- 2022年
- 玫瑰是一种具有潜在药用价值的药食同源植物,其含有多种功能性成分,应用价值较高,具有一定的市场潜力.文章对玫瑰功能性成分提取及鉴定、功能性研究及其产品研发进行了综述,对国内外报道的有关玫瑰成分进行汇总,为后续玫瑰研究和产业开发提供参考.
- 李雪闫莎莎魏嘉曹竑曹竑张福梅田晓静朱永华乔丽萍王建康
- 关键词：玫瑰营养成分生物活性
- 大豆致敏蛋白脱敏方法研究进展被引量：8
- 2020年
- 大豆是一种富含多种优质营养蛋白的主要生产原料,广泛应用于食品、饲料等领域,同时也含有能够引起过敏患者发生过敏反应的致敏蛋白,且含量较高,引起的过敏发病率在世界范围内逐年攀升,成为一个急需解决的生命健康问题。按照传统方法避免食用大豆产品并不可行,因此通过一定的脱敏方法降低大豆蛋白致敏性已成为研究热点。本文综述了大豆致敏蛋白的过敏机制、脱敏方法及低致敏性大豆制品的开发,并对其今后的研究方向做出了展望。
- 马小梅彭乔烽魏嘉
- 关键词：大豆致敏蛋白脱敏
- 膜联蛋白A2对脑心肌炎病毒在BHK-21细胞中增殖的影响被引量：1
- 2017年
- 膜联蛋白A2是一种参与调节多种病毒增殖的重要宿主蛋白。本研究通过构建过表达膜联蛋白A2的BHKAnxa2细胞系及瞬时敲低膜联蛋白A2,探讨膜联蛋白A2对脑心肌炎病毒在BHK-21细胞中增殖的影响。通过RT-PCR从BHK-21细胞中扩增膜联蛋白A2全长cDNA,测序正确后克隆入pcDNA3.1整合表达载体中;用重组载体pcDNA3.1-Anxa2转染BHK-21细胞,经G418筛选获得抗性克隆,qRT-PCR和Western blot试验证明BHKAnxa2过表达膜联蛋白A2;EMCV感染试验证明BHK-Anxa2细胞中病毒滴度高于对照组。通过siRNA降低BHK-21细胞中膜联蛋白A2表达,EMCV感染试验证明膜联蛋白A2表达下降后EMCV增殖也随之下降。以上试验结果表明鼠膜联蛋白A2表达改变可导致病毒在BHK-21细胞中的增殖发生变化,提示膜联蛋白A2与EMCV在BHK-21细胞中的增殖相关。
- 李琼毅包晓婧张海霞马玉梅李向茸令瑛魏嘉马忠仁冯若飞
- 关键词：膜联蛋白A2BHK-21细胞SIRNA
- CD63基因TaqMan实时荧光定量PCR检测方法的建立及评价被引量：3
- 2016年
- 为建立一种CD63基因TaqMan实时荧光定量PCR检测方法,以期为CD63基因的动态检测提供有效的实验手段,根据GenBank中公布的CD63基因序列,设计1对荧光定量PCR引物及1条探针,建立一种快速检测CD63基因的实时荧光定量PCR方法,并对建立的方法进行条件优化。结果显示,建立的实时荧光定量PCR方法线性关系较好,以质粒标准品构建的标准曲线相关系数r2为0.997;灵敏性及重复性均较高;应用建立的方法对多种种属来源细胞进行检测,能检出不同类型细胞中CD63的含量。结果表明,成功建立了一种快速、准确检测CD63基因的TaqMan实时荧光定量PCR方法。
- 包晓婧张海霞李琼毅马玉梅令瑛魏嘉李向茸徐雷冯若飞马忠仁
- 关键词：实时荧光定量PCRTAQMAN探针CD63
- 抗氧化乳酸菌在食品中的应用研究进展被引量：1
- 2021年
- 乳酸菌是世界公认的肠道益生菌,同时还具有改善食品风味的功能,其作为天然抗氧化剂在国内食品领域已被广泛应用。根据目前国内学者的研究报道可知,国内对乳酸菌抗氧化活性的应用大多集中在食品生产工艺的优化和风味的改善上。本文对乳酸菌抗氧化活性在食品中的作用以及国内外对其的研究现状进行总结,旨在为食品加工行业更好地利用乳酸菌的抗氧化活性提供理论参考。
- 徐欣维费孝桐陶红艳孙文芮李尚霖魏嘉
- 关键词：抗氧化活性乳酸菌食品工业
