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王成成

作品数：4 被引量：2H指数：1
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：辽宁省科学技术计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇鱼皮
  • 2篇皮明胶
  • 2篇罗非鱼
  • 2篇罗非鱼皮
  • 2篇明胶
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 1篇调味
  • 1篇调味液
  • 1篇熏制
  • 1篇氧化应激
  • 1篇原纤维
  • 1篇匀浆
  • 1篇入味
  • 1篇扇贝
  • 1篇体壁
  • 1篇凝胶
  • 1篇微波真空
  • 1篇胃肠

机构

  • 4篇大连工业大学

作者

  • 4篇王成成
  • 3篇吴海涛
  • 3篇唐越
  • 2篇于翠平
  • 2篇孙娜
  • 1篇石晓琳
  • 1篇齐申
  • 1篇杜明

年份

  • 2篇2017
  • 2篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种海参胶原纤维凝胶的制备方法
本发明涉及一种凝胶的制备方法，更具体地说，涉及一种海参胶原纤维凝胶的制备方法。本发明一种海参胶原纤维凝胶的制备方法包括：海参预处理、制备海参匀浆组织沉淀、制备海参体壁粗胶原纤维沉淀、制备海参体壁胶原纤维以及制备海参胶原纤...
吴海涛齐申王成成唐越于翠平孙娜查越阎佳楠
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一种具有抗氧化活性的罗非鱼皮明胶肽的制备方法
本发明公开了一种具有抗氧化活性的罗非鱼皮明胶肽的制备方法，包括鱼皮清洗除杂，切碎，加入氢氧化钠溶液搅拌浸泡水洗至中性；加入洗洁精水搅拌浸泡后水洗干净；醋酸溶液浸提；过滤取沉淀洗至中性后，加水浸胀，过滤，取滤液冻干即得罗非...
唐越王成成姜卉吴海涛杜椅楠
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罗非鱼皮明胶肽抗氧化活性及对细胞氧化应激的保护作用
罗非鱼是一种高的营养价值淡水养殖品种,其副产物--鱼皮中含有丰富的蛋白质,是制备蛋白酶解肽的良好来源,对其合理开发具有重要的经济价值与理论意义。本论文以罗非鱼皮为原料提取明胶,选用碱性（A）、中性（N）、风味（F）、木瓜...
王成成
关键词：罗非鱼皮抗氧化氧化应激
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一种即食熏制虾夷扇贝的制作方法
本发明提供了一种即食熏制虾夷扇贝的制作方法，具体步骤包括：第一次水煮、第二次水煮得到熟化贝柱、回收水煮液、配制液熏调味液、贝柱脱水、液熏入味、烘干及包装等。本发明采用微波真空法，使调味液更容易穿透，产品口味佳；同时，在微...
唐越王成成吴海涛杜明孙娜于翠平孙世广阎佳楠石晓琳
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