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烘焙条件对小粒黑豆中抗氧化组分及抗氧化活性的影响被引量：7: 2016年; 小粒黑豆的抗氧化作用与其所含有的酚类、花色苷的含量等密切相关,而这些物质在加工过程中会受温度和时间的影响而发生变化。实验以盐池黑豆、府谷小黑豆两种小粒黑豆为材料,分析烘焙处理对其总酚、花色苷含量、总抗氧化能力及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)清除能力的影响。结果表明,烘焙对小粒黑豆的抗氧化活性有显著影响,200℃条件下烘焙后的总酚含量显著高于100、150℃,150℃的总酚含量最低;总花色苷含量随着烘焙温度的升高、处理时间的延长而显著减少;·OH清除作用随着烘焙温度的升高而显著降低;烘焙样品的O_2^-·清除作用显著低于未烘焙样品(P<0.05)。盐池黑豆、府谷小黑豆的总酚含量、总抗氧化能力以及DPPH自由基、O_2^-·的清除作用在150℃时最低。200℃条件下烘焙30 min,盐池黑豆的总酚含量、总抗氧化能力、DPPH自由基清除率最高;府谷小黑豆在200℃条件下烘焙40 min,其总酚含量最高,而100℃条件下烘焙20 min时的花色苷含量、总抗氧化能力、DPPH自由基清除率最高。; 乔丽华王美霞王艺静杜双奎; 关键词：烘焙抗氧化性总酚花色苷

我国主栽棉花品种种子的脂肪酸组成与分析: 棉花不仅是纺织原料,也是我国重要的油料和饲用作物。系统全面地分析我国棉花主栽品种的棉籽营养成分,明确种质资源的特征、特性和利用价值,对将来结合遗传改良手段,开展生物营养强化研究,挖掘棉花产品精深加工的应用潜力具有重要意义...; 王美霞马磊杨伟华; 关键词：棉籽脂肪酸 GC-MS GC; 文献传递

乙二醇预处理棉花秸秆糖化条件的优化被引量：2: 2016年; 以乙二醇预处理的棉花秸秆为试验材料,以酶解时间、酶解温度、pH、底物质量浓度和纤维素酶浓度为试验因素,设计单因素试验、Box-Behnken试验,考察各因素对还原糖质量分数的影响,优化酶解糖化条件。结果表明,纤维素酶浓度和酶解时间对还原糖质量分数的影响极显著,二者的交互作用对还原糖质量分数有显著影响。还原糖质量分数与纤维素酶浓度、底物质量浓度、酶解时间之间的回归模型有统计学意义,各因素的影响主次顺序为纤维素酶浓度>酶解时间>底物质量浓度。酶解糖化优化条件为纤维素酶浓度90FPU/g、底物质量浓度47.2g/L、50℃、pH 4.8下糖化72h,还原糖质量分数高达486.9mg/g,显著高于原秸秆糖化效果(178.2mg/g)。; 苏霞王美霞王延琴杨伟华魏守军周大云杜双奎; 关键词：棉花秸秆

棉籽油脂肪酸组成分析与评价被引量：27: 2016年; 以收集于我国棉花主产区的82份棉籽为实验材料,用全自动索氏浸提装置提取棉籽油,采用气相色谱-质谱联用仪和气相色谱仪对棉籽油脂肪酸组成进行定性和定量分析,探讨不同产地棉籽油脂肪酸组成的差异,并用主成分分析法对棉籽油的特征脂肪酸进行筛选。结果表明,棉籽仁出油率在18.84%-30.28%之间,平均出油率为24.95%。棉籽油中含有13种脂肪酸,主要以亚油酸（51.99%-60.88%）、棕榈酸（18.30%-25.68%）和油酸（12.28%-18.50%）为主,其中不饱和脂肪酸占73.62%,多不饱和脂肪酸为亚油酸、亚麻酸占57.44%。除十七烷酸外,不同产地的棉籽油脂肪酸含量差异显著,并呈现明显的地域性。豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、锦葵酸、亚油酸、苹婆酸、二氢苹婆酸和花生酸是棉籽油的特征脂肪酸。; 王美霞周大云马磊徐双娇魏守军杨伟华王延琴杜双奎; 关键词：棉籽油脂肪酸气相色谱-质谱联用仪气相色谱仪主成分分析

我国主栽棉花品种的棉籽油资源评价与分析被引量：10: 2017年; 【目的】探讨不同地区、不同棉花品种棉籽油脂肪酸含量与组成的差异。【方法】以收集于我国棉花主产区的82份棉花品种的棉籽为试验材料,采用索氏法提取种子中粗脂肪,并利用气相色谱法分析脂肪酸组成和含量,最后通过聚类分析等分析脂肪酸组成与棉花品种和产地之间的内在联系。【结果】棉籽仁脂肪总含量在188.4~302.8 mg·g^(-1),平均为249.52 mg·g^(-1)。棉籽仁中主要脂肪酸为亚油酸(104.88~180.68 mg·g^(-1))、棕榈酸(41.53~69.77 mg·g^(-1))、油酸(28.29~48.86 mg·g^(-1))和硬脂酸(3.56~6.8 mg·g^(-1));各品种脂肪酸含量具有差异。聚类分析表明,棉籽脂肪酸总含量和脂肪酸组成与产地具有相关性。【结论】本研究筛选得到棉籽脂肪酸总含量以及油酸、亚油酸、亚麻酸高的材料,明确了82份种质资源的棉籽油分特征、特性和利用价值。; 王美霞马磊徐双娇魏守军杨伟华王延琴周大云杜双奎; 关键词：棉花棉籽油脂肪酸气相色谱

一种基于近红外光谱的棉花种子发芽率测定方法及系统: 本发明公开一种基于近红外光谱的棉花种子发芽率测定方法及系统。其中，所述方法包括：获取待测定棉花种子；对所述待测定棉花种子进行近红外光谱扫描，获得所述待测定棉花种子的近红外光谱数据；根据所述待测定棉花种子的近红外光谱数据以...; 王延琴王美霞金云倩周大云匡猛马磊方丹徐双娇单峰王爽; 文献传递

十种食用豆粉及其淀粉的消化特性研究被引量：5: 2017年; 以花芸豆、豇豆、小利马豆、小扁豆、鹰嘴豆、小红芸豆、红芸豆、小黑芸豆、小白芸豆和绿豆10种食用豆为试验材料,湿磨法提取豆类淀粉,采用改进的Englyst法测定食用豆粉及其淀粉的体外消化特性。结果表明,食用豆粉的消化特性有差别。生的食用豆粉的RDS、SDS和RS质量分数分别为4.3%~16.6%、17.3%~29.6%、55.0%~78.0%;蒸煮后的RDS、SDS和RS质量分数分别为61.2%~70.6%、2.3%~9.0%、24.0%~34.0%;蒸煮后食用豆粉的RS含量明显低于生的豆粉。生的食用豆淀粉的RDS、SDS和RS质量分数分别为8.1%~18.0%、10.8%~27.1%、56.2%~80.8%;而蒸煮后的RDS、SDS和RS质量分数分别为80.6%~91.3%、0.7%~8.7%、8.0%~11.0%。食用豆粉的RS含量显著高于淀粉,表现出高的抗消化性。蒸煮后食用豆粉及其淀粉的水解速率和水解程度明显高于原豆粉及淀粉,蒸煮熟化促进了消化特性。; 马梦婷王艺静王美霞杜双奎; 关键词：食用豆豆粉豆类淀粉

一种基于近红外光谱的棉花种子发芽率测定方法及系统: 本发明公开一种基于近红外光谱的棉花种子发芽率测定方法及系统。其中，所述方法包括：获取待测定棉花种子；对所述待测定棉花种子进行近红外光谱扫描，获得所述待测定棉花种子的近红外光谱数据；根据所述待测定棉花种子的近红外光谱数据以...; 王延琴王美霞金云倩周大云匡猛马磊方丹徐双娇单峰王爽

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王美霞