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苏娜娜

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：合肥工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇发酵
  • 4篇发酵乳
  • 3篇复原乳
  • 2篇混合菌种
  • 1篇血糖
  • 1篇驯化
  • 1篇驯化培养
  • 1篇乳品质
  • 1篇生物活性
  • 1篇水提
  • 1篇水提物
  • 1篇猕猴桃
  • 1篇栀子
  • 1篇玫瑰茄
  • 1篇抗氧化
  • 1篇苦瓜
  • 1篇活菌数
  • 1篇活性
  • 1篇降血糖
  • 1篇高脂

机构

  • 4篇合肥工业大学

作者

  • 4篇苏娜娜
  • 3篇叶明
  • 3篇杨柳
  • 3篇李井雷
  • 2篇侯国华
  • 1篇杨柳青
  • 1篇陈雪

年份

  • 1篇2018
  • 3篇2017
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种猕猴桃苦瓜发酵乳的制备方法
本发明公开了一种猕猴桃苦瓜发酵乳的制备方法，是将益生菌接种于含有猕猴桃苦瓜复合汁液的复原乳中，通过逐渐驯化培养，得到混合菌种发酵剂，进而发酵猕猴桃苦瓜复合汁液与复原乳，获得猕猴桃苦瓜发酵乳以期提高猕猴桃和苦瓜利用率及发酵...
叶明苏娜娜侯国华李井雷杨柳
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一种抗氧化栀子果发酵乳的制备方法
本发明公开了一种抗氧化栀子果发酵乳的制备方法，是从栀子果中提取栀子果水提物，将益生菌接种于含有栀子果水提物的复原乳中，发酵后获得栀子果发酵乳，以期提高栀子果利用率及发酵乳的营养价值。本方法发酵所得的栀子果发酵乳主要技术指...
叶明苏娜娜侯国华李井雷杨柳陈雪
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植源型发酵乳品质、生物活性及其作用机理研究
本文主要是研制了四种植源型发酵乳，并对四种发酵乳理化性质、风味物质、抗氧化活性及降血糖降血脂活性进行研究，并初步揭示了其降血糖降血脂作用机理。　　通过单因素及Box-Behnken试验对三种植源型发酵乳的发酵条件进行优化...
苏娜娜
关键词：发酵乳产品质量风味物质生物活性
一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法
本发明公开了一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法，是从玫瑰茄中提取水提物，利用混合菌种发酵剂发酵玫瑰茄及复原乳的复合奶料，生产玫瑰茄发酵乳，以提高玫瑰茄的利用率，同时评价玫瑰茄发酵乳的降血糖功能。本发明所得的玫瑰茄发酵乳对高...
叶明苏娜娜杨柳青李井雷杨柳黄千里
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