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蔡泉林

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：湛江师范学院化学科学与技术学院更多>>
发文基金：广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇毛细管
  • 1篇毛细管电泳
  • 1篇毛细管电泳法
  • 1篇果冻

机构

  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇金蓓
  • 1篇杜建中
  • 1篇蔡泉林
  • 1篇谢薇薇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
毛细管电泳法直接分离测定果冻中的色素被引量：9
2012年
建立毛细管电泳法直接测定果冻中亮蓝、胭脂红、柠檬黄的方法,研究缓冲溶液种类、浓度、pH值、电压等对分离的影响,并对分离条件进行优化。在波长255nm、分离电压18kV、pH8.5、5mmol/L Na2HPO4-5mmol/LNa2B4O7溶液中,亮蓝、胭脂红、柠檬黄在6min内得到了较好的分离。用于部分市售果冻样品的测定,得到较满意结果,回收率为85%～110%。
杜建中谢薇薇蔡泉林金蓓
关键词：毛细管电泳色素果冻
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