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丁婧思

作品数：3 被引量：15H指数：2
供职机构：江西科技师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇文化科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇生物化学
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉性质
  • 1篇鱼糜
  • 1篇生物化学教学
  • 1篇生物化学实验
  • 1篇化学教学
  • 1篇化学实验
  • 1篇化学实验考核
  • 1篇教学
  • 1篇教学方法

机构

  • 2篇江西科技师范...
  • 1篇江西科技师范...

作者

  • 3篇丁婧思
  • 2篇周春丽
  • 2篇刘华
  • 2篇范艳
  • 2篇龙瑚
  • 1篇袁美兰
  • 1篇赵利

传媒

  • 2篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
《生物化学教学》改革研究被引量：6
2011年
分析了《生物化学》教学改革的必要性,对生物化学教学方法进行了几个方面的改革,取得了显著效果。
周春丽范艳丁婧思龙瑚刘华
关键词：生物化学教学方法
淀粉性质与鱼糜品质的关系研究被引量：2
2015年
研究了红薯淀粉、玉米淀粉和土豆淀粉的理化性质以及添加这些淀粉后鱼糜的性质(凝胶质地特性、凝胶白度和析水率),并对淀粉的理化性质与鱼糜的性质间进行了相关性分析,结果表明:高于糊化温度下的淀粉膨润力、95℃时直链淀粉溶出程度以及淀粉胶稠度3个淀粉理化性质指标与鱼糜品质指标间存在显著性相关(P≤0.05),因此得出如下结论:高于糊化温度时淀粉的膨润力越大,95℃时直链淀粉溶出程度越低,淀粉的胶稠度越低,鱼糜制品的品质越好。
袁美兰丁婧思赵利
关键词：鱼糜淀粉
生物化学实验考核方法的改进研究被引量：7
2011年
介绍了生物化学实验及考核方法上的改进办法,从实验项目、实验人数、考核细则等方面入手进行了改革研究与实践。
周春丽龙瑚刘华丁婧思范艳
关键词：生物化学实验
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共1页<1>
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