刘丽丽
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省社会发展科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 18L罐中使用添加米糠汁和硒的培养基时灰树花的发酵试验
- 2012年
- 为高值化利用米糠,用灰树花发酵添加米糠汁的培养基生产灰树花多糖或多糖复合硒功能性产品。在摇瓶试验的基础上,使用18L罐进行放大试验,并研究发酵罐中的代谢过程。使用添加米糠汁和硒的培养基,装样量为15L、发酵温度28±1℃、通气量0.8v/v/min、搅拌速度150r/min和罐表压0.05MPa的条件下,发酵培养5d,测定不同时间的菌丝量、多糖量和菌丝中硒的量,绘制代谢曲线。在发酵时间为2d左右时,总多糖含量达到最大值,为631mg/100mL。同时得到了灰树花在添加米糠汁的培养基上富集硒和生产多糖放大试验的代谢过程,为进一步放大提供理论依据。
- 刘丽丽刘伟民顾慧敏张建赵莉杨小明赵杰文
- 关键词：灰树花米糠多糖发酵罐
- 灰树花加硒米糠培养基液态发酵产富硒多糖的研究被引量：3
- 2012年
- 为高值化利用稻谷加工副产品米糠,开发新型的保健食品,在加入米糠的培养基中,对灰树花液态发酵生产富硒灰树花多糖进行研究。通过单因素实验选择得到灰树花富硒液体培养过程中Se的最适添加量,并以菌丝干重、多糖含量、硒含量和富硒率为评价指标,按U12(124)均匀设计的实验方案,探索富集硒的多糖的产物与葡萄糖、米糠添加量和添加方式之间的关系。实验结果为:在硒含量为0～300mg/L下液态深层培养,菌丝均能生长,硒最适添加量为10mg/L,但超过50mg/L,菌丝生长和多糖生产都受到明显地抑制。回归得到方程,并通过方程预测优化培养基:硒、米糠、葡糖糖的添加量分别为0.11、7.5、2.5g/100mL时,此时菌丝干重为1.32g/100mL,菌丝多糖为0.444g/100mL。
- 赵莉刘伟民顾慧敏张建郭春梅李永转刘丽丽杨小明赵杰文
- 关键词：灰树花米糠多糖硒
