姜玉芳
- 作品数：3 被引量：98H指数：3
- 供职机构：昆明理工大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 不同产区乌龙茶香气特征及差异分析被引量：74
- 2014年
- 对3个主要乌龙茶产区(福建、广东、台湾)的5种乌龙茶样品的香气物质进行研究,采用全自动顶空固相微萃取提取茶叶香气物质,并用气相色谱-质谱联用法测定其香气成分,并对其香气化学成分及含量进行比较。在5种乌龙茶中共检出香气成分127种,共有的香气成分有53种;各乌龙茶样品中,除铁观音中酮类物质含量较低外,均以醇类、酯类、酮类和碳氢化合物为主,但它们之间仍存在明显差异;在共有香气成分中,其中16种化合物平均含量相对较高,它们分别是橙花叔醇、α-法呢烯、β-紫罗酮、咖啡因、茉莉内酯、吲哚、植醇、植酮、芳樟醇及其氧化物、二氢猕猴桃内酯、香叶基丙酮、己酸-3-己烯酯、香叶醇、γ-癸内酯、茉莉酮、茉莉酮酸甲酯。经对比发现,5种乌龙茶在香型及香气组成上均存在较大差异,这可能与茶叶产地及加工工艺有关。
- 吕世懂吴远双姜玉芳孟庆雄
- 关键词：乌龙茶顶空固相微萃取香气成分气相色谱-质谱联用法
- 顶空固相微萃取法分析安吉白茶香气成分被引量：12
- 2013年
- 以安吉白茶为研究对象,采用全自动顶空-固相微萃取(Headspace solid-phase microex tractio n,HS-SPM E)提取其香气物质,用气相色谱-质谱法(G C-M S)鉴定香气组分,并采用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。结果在安吉白茶中检出香气成分73个,占挥发性成分总量的95.59%,主要以酯类(30.17%)、醇类(27.75%)、酮类(13.75%)和碳氢化合物(9.24%)为主。安吉白茶的香气成分主要是十六烷酸甲酯、香叶醇、十六烷酸、亚麻酸甲酯、植醇、植酮、二氢猕猴桃内酯、亚油酸甲酯、B-紫罗酮、雪松醇、茉莉酮、橙花叔醇、芳樟醇、咖啡因、香叶基丙酮等。
- 姜玉芳吕世懂吴远双孟庆雄
- 关键词：安吉白茶顶空-固相微萃取气相色谱-质谱法香气成分
- 茶叶减肥降脂机制研究进展被引量：15
- 2013年
- 肥胖是由于食欲调节和能量代谢功能长期紊乱引起的体内脂肪积累。肥胖与多种疾病密切相关,因此寻求高效、安全的减肥药物成为人们的共同愿望。茶叶因其良好的降脂减肥效果,日益引起国内外众多学者的关注。近年来,茶叶减肥机理成为研究的热点,并取得了显著成效。本文综述了最近几年对茶叶减肥作用的机理研究,即茶叶及其组分抑制营养吸收、改善脂质代谢、促进脂肪细胞凋亡和调节肥胖相关基因等方面的研究进展。
- 姜玉芳吴远双宋玉竹孟庆雄
- 关键词：肥胖茶叶
