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林海军

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中国农业科学院院长基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 1篇乳酸
  • 1篇软包装
  • 1篇软包装制品
  • 1篇沙芥
  • 1篇木质纤维素
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵食品
  • 1篇干制
  • 1篇干制品
  • 1篇L-乳酸
  • 1篇传统发酵
  • 1篇传统发酵食品

机构

  • 3篇西南大学
  • 2篇湖南农业大学
  • 1篇福建农林大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 3篇林海军
  • 2篇侯艳梅
  • 1篇张甫生
  • 1篇张惟广
  • 1篇江均平
  • 1篇王明强
  • 1篇王雅立
  • 1篇蒋立文

传媒

  • 1篇四川食品与发...
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇农业工程技术...

年份

  • 2篇2007
  • 1篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
利用木质纤维素生产L-乳酸的研究被引量：4
2007年
综述了L-乳酸的应用和利用木质纤维素生产L-乳酸的优点、方法与技术要点,简要介绍了利用木质纤维素生产L-乳酸的研究现状以及对其前景进行展望,以期为L-乳酸的工业化生产提供参考。
侯艳梅蒋立文江均平林海军
关键词：L-乳酸木质纤维素
沙芥食品的加工技术被引量：2
2006年
沙芥作为一种野生植物资源,含有丰富的营养成分及较高的药用价值。随着野菜加工业已成为食品新资源开发的一个重要方面,加工成软包装及干制等速食沙芥食品具有广阔的发展前景。
张甫生王雅立林海军
关键词：沙芥软包装制品干制品
传统发酵食品中功能成分的研究进展被引量：5
2007年
传统发酵食品具有悠久的历史,且种类繁多,因其独特的风味和功能而深受大众欢迎。该文就传统发酵食品的功能成分及其作用,以及传统发酵行业所面临的问题作一综述,并对其发展前景进行了展望。
林海军张惟广王明强侯艳梅
关键词：传统发酵食品
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