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“互联网+教育”理念在高职院校教学模式改革中的渗透——以《食品理化检验技术》课程为例被引量：3: 2019年; “互联网+”行动对传统教育理念带来了革命性的冲击,使得教学由“灌输”走向为“互动”、教育机构由“单一”走向“多元”、教学资源由“封闭”走向“开放”、学习由“被动”走向“主动”。高职院校《食品理化检验技术》课程教学应积极学习科学经验,结合学习与职业标准,构建符合学生需求的“互联网+教育内容、管理、体验、评价”模式。; 孙明哲刘佳; 关键词：高职院校教学模式

一种新型食品检验用蒸馏装置: 本实用新型涉及食品检验设备领域，特别是涉及一种新型食品检验用蒸馏装置，包括支架、水蒸气发生装置、连通装置、冷凝装置和顶盖装置，所述的支架包括底板、加热器、支腿、侧板、安装板、水箱和水泵，所述的水蒸气发生装置包括外箱、防逆...; 孙明哲刘佳王立哲刘铁英; 文献传递

食品类专业“中高本”一体化人才培养路径探究: 2024年; 职业教育作为我国教育结构中的重要组成部分,备受国家重视。推进“中高本”一体化的职业教育人才培养模式,是推进我国现代职业教育体系改革的重大决策。基于此,文章以高职教育中的食品类专业为例,探讨食品类专业“中高本”一体化人才培养路径,包括目标确定、课程设置、标准制定、校企合作、校校联合、教学评价等方面的创新举措,以推动食品类专业人才培养模式的创新与改进,更好地满足行业需求和社会发展的需要。; 刘佳于洪梅孙明哲吴威李雪璨; 关键词：职业教育食品类专业课程体系

光合细菌对蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质及胆固醇代谢的影响被引量：1: 2020年; 文章旨在研究日粮中添加荚膜红细菌对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质以及鸡蛋和血清胆固醇含量的影响。试验选择54周龄产蛋率一致的海兰棕壳蛋鸡720只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复36只。各组蛋鸡分别饲喂基础日粮+0、0.05%、0.1%和0.15%荚膜红细菌。结果:第56天日粮添加0.05%、0.1%和0.15%荚膜红细菌蛋黄胆固醇含量较对照组分别显著降低9.33%、13.56%和19.29%(P<0.05),而蛋黄甘油三酯含量较对照组分别显著降低11.35%、16.31%和18.52%(P<0.05)。56 d时与对照组相比,荚膜红细菌组血清胆固醇含量分别显著降低10.05%、15.78%和20.82%(P<0.05),血清甘油三酯含量分别显著降低13.26%、17.59%和21.11%(P<0.05)。随着日粮荚膜红细菌添加水平的升高,产蛋率、蛋重、平均蛋重表现为显著线性升高(P<0.05),而料蛋比表现为显著线性降低(P<0.05)。在第28和56天时,蛋壳强度和蛋黄颜色随日粮荚膜红细菌添加水平的升高表现为显著线性升高(P<0.05)。结论:在本试验条件下,日粮添加荚膜红细菌可提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能,并降低产蛋后期鸡蛋中胆固醇的含量。; 刘佳李雪璨; 关键词：荚膜红细菌蛋鸡产蛋性能蛋品质胆固醇

高职院校创新型教师队伍建设的研究与实践——以长春职业技术学院为例: 2023年; 在“双创”背景下,高职院校要培养创新创业能力强的学生,既要注重教育理念的持续更新,更要注重教师创新能力的培养,这也是高职院校教师队伍建设的重要内容。“一培训、一机制、四平台”建设路径,即完善培训体系,强化创新意识;完善鼓励机制,营造良好的创新氛围;搭建协同创新平台,促进教师的相互学习,提升创新能力;构建科技创新平台,提升教师的科研能力;搭建人才共享平台,加强校企合作;搭建教师能力发展平台,提升教师的实践创新能力,为长春职业技术学院教师队伍的创新能力提升助力,为高职院校创新型教师队伍建设提供借鉴。; 于洪梅王磊温慧颖王然刘佳; 关键词：高职院校创新型教师队伍建设

“双高计划”背景下项目管理平台的设计与应用: 2022年; “双高计划”的发展可振兴乡村服务,建设制造业强国,对发展国家经济、提高国家地位具有重要意义,而“双高计划”的建设离不开项目管理平台的建设。文章分析了“双高计划”背景下项目管理建设的必要性,并针对项目管理实践,从项目清单管理、任务管理、执行管理及机制管理几个方面探究项目管理的设计与应用,以此保证“双高计划”的高质量建设与运行,促进我国高技术发展。; 刘佳白淑华于洪梅李雪璨; 关键词：项目管理平台高职院校教师发展

4种植物油制备调配型发酵乳品质对比研究: 2021年; 以全脂发酵乳和脱脂发酵乳为对照,对以4种植物油(葵花籽油、大豆油、油茶籽油、花生油)代替乳脂肪制备的发酵乳的品质进行比对研究,利用模糊数学综合评价法得到感官评分。结果表明:植物油的添加延长了发酵乳的凝乳时间,不同程度地提高了发酵乳的酸度、表观黏度、硬度和黏稠度等理化指标,改善了发酵乳的凝乳品质;以葵花籽油发酵乳的品质为最佳,其感官评价分值最高,表现出良好的应用价值和公众接受度。; 王然刘黎红刘黎红蔡勇; 关键词：发酵乳植物油质构特性感官评价

食品包装盒（五谷吐司）: 1.本外观设计产品的名称：食品包装盒（五谷吐司）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食物，尤其是吐司、面包等。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体...; 姜珊珊刘佳

液相色谱串联质谱法测定玉米及其制品中的烟嘧磺隆残留: 2014年; 采用凝胶净化技术和液相色谱串联质谱联用相结合技术,建立了玉米及其制品中烟嘧磺隆的残留量检测方法。试验采用乙腈提取样品,提取液经凝胶色谱仪净化,用液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量,并采用选择离子监测进行阳性确证。结果表明,该方法的定量限达0.010mg/kg,线性范围为0.01-1.00mg/kg,方法回收率为84.0%-101.6%。该方法检测结果准确可靠,线性范围宽,适用范围广,能够满足高质量检测的要求。; 马书民宋翱李墨浠杨帆刘佳徐立明芦春梅; 关键词：玉米烟嘧磺隆液液萃取

手持式进口食品快速扫描翻译装置: 本实用新型涉及食品扫描设备技术领域，具体为手持式进口食品快速扫描翻译装置，包括底板、扫描仪主体、支撑摆杆、橡胶棒、弹簧和限位块，其中底板中部开设有通槽，底板顶面临近通槽位置具有卡接装置，扫描仪主体通过卡接结构卡装凸起结构...; 毛春玲徐亚杰刘佳邵丽娜

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刘佳