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史跃林
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
发文基金:
青岛市科技发展计划项目
山东省自然科学基金
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相关领域:
理学
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合作作者
李海燕
中国海洋大学食品科学与工程学院
于丽娜
中国海洋大学食品科学与工程学院
吴昊
中国海洋大学食品科学与工程学院
汪东风
中国海洋大学食品科学与工程学院
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史跃林
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中国稀土学报
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2006
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壳聚糖铈(Ⅳ)配合物的制备及其对黄瓜保鲜和对硫磷的降解作用
被引量:10
2006年
以壳聚糖为配体合成了壳聚糖铈配合物,并通过紫外、红外光谱及X-粉末衍射等对该配合物的结构进行了初步的研究。结果发现,铈离子与壳聚糖-NH2上的N原子发生了配位反应,形成了配合物。用该配合物对黄瓜进行涂膜处理,室温贮藏后,测定黄瓜的感官品质、失重率、硬度、叶绿素及Vc含量、多酚氧化酶(PPO)活性、对硫磷的残留量及对硫磷的最终降解产物。结果表明,该配合物涂膜能很好地保持黄瓜的外观、质地和营养成分,具有明显的保鲜效果;对硫磷农药也有明显的降解效果。通过GC-MS对硫磷的最终降解产物的研究表明,该配合物能够将对黄瓜中残留的硫磷中的硝基还原为氨基,从而达到降残留的作用。
吴昊
汪东风
于丽娜
李海燕
史跃林
关键词:
壳聚糖
保鲜
对硫磷
降解
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