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罗海青

作品数:8 被引量:56H指数:5
供职机构:淮阴师范学院更多>>
发文基金:江苏省自然科学基金国家科技支撑计划江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇黑蒜
  • 3篇自由基
  • 3篇抗氧化
  • 2篇糖尿
  • 2篇糖尿病
  • 2篇尿素循环
  • 2篇尿素循环障碍
  • 2篇喹啉
  • 2篇细胞
  • 2篇抗I
  • 2篇活性
  • 2篇甲氧基
  • 2篇甲氧基硅烷
  • 2篇硅烷
  • 2篇芳基
  • 2篇氨基
  • 2篇氨基喹啉
  • 2篇I型糖尿病
  • 2篇超微
  • 2篇超微粉

机构

  • 8篇淮阴师范学院
  • 3篇扬州大学
  • 3篇天津科技大学
  • 2篇江苏省农业科...
  • 1篇新疆农业大学
  • 1篇中国医学科学...

作者

  • 8篇罗海青
  • 6篇胡卫成
  • 5篇沈婷
  • 4篇王新风
  • 4篇纪丽莲
  • 4篇吴磊
  • 4篇强倩
  • 4篇朱翠玲
  • 2篇阚玉和
  • 2篇陈铭
  • 2篇薛琪
  • 1篇司传领
  • 1篇吴海峰
  • 1篇李鹏霞
  • 1篇王毓宁
  • 1篇张建梅

传媒

  • 2篇食品科技
  • 2篇江苏农业科学
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 3篇2016
8 条 记 录,以下是 1-8
排序方式:
黑蒜提取物对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症因子的影响被引量:12
2017年
目的:以黑蒜提取物为研究对象,探讨其对脂多糖(LPS)刺激RAW264.7细胞的体外抗炎作用及其机制。方法:采用噻唑蓝(MTT)法检测不同浓度的黑蒜提取物对RAW264.7细胞活性的影响;采用Griess法检测黑蒜提取物对LPS刺激RAW264.7细胞的一氧化氮(NO)释放量;采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测细胞上清液中PGE2、IL-1β及IL-6的分泌量;采用反转录PCR(RT-PCR)和免疫印迹法(Western blot)检测COX-2、i NOS m RNA及蛋白的表达。结果:黑蒜提取物能明显抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞NO、PGE2、IL-1β和IL-6的分泌,不同程度从转录和翻译水平抑制COX-2和i NOS的表达。结论:初步证实了黑蒜具有抗炎作用,其作用与在转录水平和翻译水平上抑制i NOS和COX-2有关。
罗海青吴磊强倩朱翠玲沈婷王新风纪丽莲胡卫成
关键词:黑蒜巨噬细胞抗炎
一种简便高效合成4-芳基丁酸衍生物的方法
本发明公开了一种简便高效合成4‑芳基丁酸衍生物的方法,利用可脱除的8‑氨基喹啉作导向基团控制反应的区域选择性,使用非活化的3‑丁烯酰胺作反应原料,与廉价易得、稳定高效的芳基三甲氧基硅烷反应,简洁高效地制备合成系列官能化的...
卢明祝罗海青胡正松邵长栋阚玉和
文献传递
黑蒜加工过程中营养组分及挥发性风味物质变化研究被引量:15
2016年
黑蒜作为一种新型大蒜发酵制品,与大蒜相比,不论是在成分上还是在功能上都发生了一些变化。为了探讨大蒜发酵过程中营养物质及挥发性成分的变化,研究对大蒜及黑蒜中的灰分、粗纤维、粗脂肪、蛋白质、碳水化合物等主要营养成分及挥发性成分进行对比。研究表明,黑蒜在发酵过程中营养物质含量发生变化,与大蒜相比粗脂肪含量减少了2.93 g/100g,蛋白质的含量增加了8.17 g/100 g,灰分及粗纤维的含量基本不变;通过GC-MS检测出大蒜中相对含量较高的挥发性成分有29种,黑蒜中相对含量较高的挥发性成分有25种,发酵黑蒜中挥发性含硫化合物总量较大蒜增加,刺激性气味化合物含量减少,香气化合物增加。
罗海青吴磊朱翠玲沈婷王新风强倩胡卫成纪丽莲
关键词:黑蒜营养物质挥发性组分气质联用
黑蒜加工过程中多酚含量变化及抗氧化活性被引量:6
2017年
以黑蒜为试验材料,以白蒜为对照,采用福林-酚法对其加工过程中多酚含量的变化进行研究,并采用DPPH法、还原力、ABTS法、ORAC法对其抗氧化活性进行综合评价。结果表明,在黑蒜加工过程中多酚含量显著增加;加工后黑蒜的DPPH自由基清除率是白蒜的3倍;黑蒜加工前后的还原能力与其多酚含量呈正相关,相同浓度下黑蒜的还原力明显高于白蒜;ABTS^+清除能力与黑蒜提取液浓度呈正相关,黑蒜ABTS^+清除率显著高于白蒜;加工后黑蒜的氧自由基吸收能力增强,显著高于白蒜的氧自由基吸收能力。结果表明,与普通的白蒜比较,发酵后的黑蒜具有更高的抗氧化活性。
强倩罗海青张建梅沈婷王新风胡卫成纪丽莲
关键词:黑蒜自由基多酚含量抗氧化活性
超微粉碎对黑蒜粉末物理性质及抗氧化能力的影响被引量:11
2018年
为评价超微粉碎对黑蒜粉末物理性质及抗氧化能力的影响,分别对超微粉碎与机械粉碎黑蒜粉末的休止角、松密度、持水性等理化性质进行比较分析,测定其多酚类物质提取率,同时采用DPPH自由基清除、Fe^(3+)还原能力、ABTS^+自由基清除能力、氧自由基吸收能力系统评价其体外抗氧化能力。并以人肝肿瘤细胞Hep G2细胞为模型,测定其不同粉碎方式黑蒜的细胞抗氧化能力。结果显示,与机械粉碎相比,超微粉碎后的黑蒜粉末平均粒径较小,水溶性、溶胀度及多酚类物质的溶出率分别增加了26.84%、39.53%和31.76%,持水力及持油力等理化性质得到改善。抗氧化能力评价中,超微粉碎能力显著提高了黑蒜粉末的还原能力、DPPH和ABTS^+自由基清除能力、总氧自由基吸收能力以及细胞内抗氧化活性。
张建梅张建梅罗海青罗海青沈婷沈婷纪丽莲
关键词:超微粉碎黑蒜抗氧化自由基
一种简便高效合成4-芳基丁酸衍生物的方法
本发明公开了一种简便高效合成4‑芳基丁酸衍生物的方法,利用可脱除的8‑氨基喹啉作导向基团控制反应的区域选择性,使用非活化的3‑丁烯酰胺作反应原料,与廉价易得、稳定高效的芳基三甲氧基硅烷反应,简洁高效地制备合成系列官能化的...
卢明祝罗海青胡正松邵长栋阚玉和
文献传递
荷叶总黄酮对H_2O_2诱导PC12细胞损伤的保护作用被引量:2
2016年
为了探讨荷叶总黄酮对H_2O_2诱导的PC12细胞损伤的保护作用及机制,建立以H_2O_2诱导大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤细胞(PC12)为氧化应激损伤模型,通过四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法检测正常细胞的存活率与损伤程度,用试剂盒测定不同浓度荷叶总黄酮对H_2O_2刺激PC12细胞中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力、丙二醛(MDA)、蛋白质羰基含量的影响并检测Caspase-3活力的变化;Real Time PCR检测胞浆内Bcl-2与Bax的基因mRNA的表达。结果表明荷叶总黄酮能显著提高H_2O_2损伤的PC12细胞存活率,显著减少H_2O_2刺激的PC12细胞中MDA与蛋白质羰基的生成,显著提高CAT活性,但对提高SOD活性不显著。PC12细胞损伤可增加凋亡相关蛋白Bax mRNA的表达,加入荷叶总黄酮后有降低作用;同时H_2O_2使Bcl-2 mRNA的表达降低,加入荷叶总黄酮后有提高作用。荷叶总黄酮在给药浓度较低的情况下,对H_2O_2损伤的PC12细胞发挥着明显的保护作用,其作用机制可能与抑制线粒体途径的细胞凋亡有关。
吴磊司传领陈铭薛琪罗海青朱翠玲胡卫成王毓宁
关键词:氧化应激PC12细胞
超微粉碎对莲子心活性成分提取率及抗氧化能力的影响被引量:13
2016年
为评价超微粉碎对莲子心粒径、微观结构、总黄酮和总酚提取率及抗氧化能力的影响,分别采用亚硝酸钠-硝酸铝法和福林法测定莲子心中总黄酮和总酚的含量,采用还原能力、DPPH自由基清除、ABTS+自由基清除能力、总氧自由基吸收能力以及细胞内抗氧化活性系统评价其抗氧化能力。结果表明:莲子心超微粉的中位粒径减小,细胞破壁率增加,总黄酮提取率提高了21.82%,总酚提取率提高了24.09%。抗氧化能力评价中,超微粉碎能明显提高莲子心的还原能力、DPPH和ABTS+自由基清除能力、总氧自由基吸收能力以及细胞内抗氧化活性。超微粉碎技术可以改善莲子心粉体的理化性质,提高莲子心抗氧化活性物质(总酚和总黄酮)的溶出率,同时超微粉碎处理显著提高抗氧化能力,可作为以莲子心为原料开发功能性食品的一种前处理手段。
陈铭薛琪沈婷王新风强倩罗海青朱翠玲吴海峰吴磊李鹏霞胡卫成
关键词:超微粉碎莲子心自由基抗氧化
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