许泽群
- 作品数：9 被引量：40H指数：4
- 供职机构：中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 表面增强拉曼光谱在农药检测方面的进展被引量：1
- 2017年
- 农药在现代农业生产实践中是必不可少的,农药的检测对于调控和监测环境中的农药农药含量是非常关键的一步。表面增强拉曼光谱技术(SERS)在农药检测方面具有很多优势,例如高灵敏度、简单的操作、原位取样、成本低等。本文中从如何提高SERS灵敏度、可重复性、选择性以及便携性等几个方面来介绍其在检测农药方面的进展。最后展望了SERS用于农药检测的未来趋势和应用前景。
- 许泽群梁洁仪蔡大川李维嘉
- 关键词：农药表面增强拉曼光谱
- 熟牛肉中挥发性盐基氮含量的测定方法被引量：5
- 2019年
- 挥发性盐基氮具有挥发性,在食物中含量越高,就表明氨基酸被破坏的越多,是反映食物新鲜程度的重要指标。在半微量定氮法的基础上,引用全自动凯式定氮仪,对熟牛肉中的挥发性盐基氮含量进行测定,并采用重复性试验和回收率试验对该方法的可靠性进行验证,结果表明,该方法测定结果准确可靠。
- 彭焱辉梁洁怡李维嘉王志强许泽群
- 关键词：挥发性盐基氮
- 桃金娘果实中挥发油提取工艺的优化及GC-MS鉴定被引量：2
- 2018年
- 主要研究了不同提取条件对桃金娘果实中挥发油提取率的影响。在单因素试验的基础上,探讨了以颗粒度、液料比和提取温度为影响因素,应用Box-Benhnken响应面优化试验设计,以挥发油的回收率为响应值,进行响应面分析。结果表明,最佳衍生条件:提取温度为74℃,液料比为71︰1 (mL/g),颗粒度为80目。并通过GC-MS对其分离、鉴定,得知其主要组成中有一种具有药理活性的物质——反式石竹烯。
- 梁洁怡徐阳纯李维嘉林晨邓雨阳许泽群
- 关键词：桃金娘挥发油响应面气相色谱质谱联用
- 检测食品污染物的电化学生物传感器研究进展
- 2017年
- 生物传感器因为简单,快速,准确,成本低和便携性等优点,已经成为食品安全监测的一种重要手段。本综述涵盖了电化学生物传感器的基本原理,不同类型的生物传感器在食品方面的具体应用,并着重报道了目前用于使便携式生物传感器设备小型化的材料的研究进展。指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向,认为复杂样品基质下传感器的稳定性、传感器的多功能化等是未来用于食品安全检测的生物传感器的发展趋势和重点方向。
- 许泽群罗锦霞蔡大川林晨李维嘉
- 关键词：食品安全生物传感器
- 分光光度法测定灵芝孢子油中总三萜的含量被引量：16
- 2019年
- 以齐墩果酸为对照品,用5%香草醛-冰乙酸溶液、高氯酸显色,在540nm波长处测定样品吸光度。建立紫外分光光度法测定灵芝孢子油中总三萜含量。齐墩果酸在0.018mg^0.11mg范围内线性良好,线性方程为Y=8.4245x+0.0422,R2=0.9994,回收率为97.4%~101.8%,重复性试验相对标准偏差(relativestandarddeviation,RSD)为1.5%,精密度试验RSD为2.3%。
- 李维嘉王志强许泽群梁洁怡林晨
- 关键词：灵芝孢子油总三萜齐墩果酸紫外分光光度法
- 浅析煎炸用油使用极限的判定与检测方式被引量：1
- 2018年
- 食用油是日常饮食制作过程中必不可少的一种烹饪材料,在为食物增加口感和色泽的同时,也潜藏着不可忽视的危险。科学研究表明,油脂经过长时间高温反复烹饪,会与空气中的水分和氧气等发生一系列复杂的化学反应,产生对人体有害的物质,特别是煎炸用油一旦超过了使用极限,就会对食用者造成难以挽救的创伤。通过对煎炸用油的使用极限进行定性定量分析,可以为健康使用煎炸油提供科学指导。
- 王志强李维嘉许泽群
- 磷脂含量对煎炸油烟点、耐寒性、氧化稳定性和煎炸稳定性的影响被引量：2
- 2019年
- 通过添加大豆卵磷脂,使大豆油、菜籽油和棕榈油中磷脂含量分别为本底值、10、20、30、40、50 mg/kg,测定不同磷脂含量的3种煎炸油的烟点、耐寒性、氧化诱导时间,同时检测3种煎炸油在170℃下煎炸不同食材过程中的感官品质、酸价、过氧化值和极性组分含量的变化,以评价其煎炸稳定性。结果表明:随着磷脂含量的增加,大豆油、菜籽油、棕榈油烟点呈下降趋势,其中棕榈油烟点下降受磷脂影响最大;耐寒性随着磷脂含量增加整体呈下降趋势;氧化诱导时间随磷脂含量的增加呈波动变化趋势;在本试验范围内,磷脂含量对煎炸油煎炸稳定性影响的规律尚不明显。
- 王志强许泽群李维嘉林晨
- 关键词：煎炸油磷脂含量烟点耐寒性
- 食用油煎炸过程特征指标的相关性分析被引量：10
- 2020年
- 以大豆油和菜籽油为研究对象,探讨在170℃油温条件下循环煎炸达15 h过程中,煎炸油脂的感官品质和特征指标的变化,同时研究脂肪酸组成、极性组分、黏度值与油脂泡高值的相互关系。结果表明,煎炸过程大豆油的感官要优于菜籽油,两种油的酸值变化均符合卫生标准(酸值≤5 mgKOH/g),泡高值、黏度、极性组分与煎炸时间均存在极显著的正相关关系(P<0.01)。此外黏度、极性组分这两者与泡高值也存在极显著的正相关关系(P<0.01)。植物油总饱和脂肪酸相对含量会逐渐增加,和泡高值存在极显著的正相关关系(P<0.01);其总不饱和脂肪酸相对含量会逐渐减低,和泡高值存在极显著的负相关关系(P<0.01),总反式脂肪酸含量会逐渐减低,和泡高值存在极显著的负相关关系(P<0.01)。
- 许泽群张乐杨静媚王志强吴凌涛
- 关键词：食用油煎炸特征指标
- 反相高效液相色谱法测定花生中的β-谷甾醇被引量：4
- 2017年
- 建立了测定花生中β-谷甾醇的反相高效液相色谱法。样品经过氢氧化钾—乙醇皂化提取后,采用高效液相色谱法进行含量测定。色谱条件为:C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相为乙腈/异丙醇=50/50;流速1.0 mL/min;紫外检测器:波长210 nm;进样量10μL,外标法定量。结果表明:β-谷甾醇在5.0~250 mg/L范围内线性良好,线性相关系数为0.9999,方法回收率为90%~103%,RSD为3.74%,检出限为3.0 mg/kg。本方法准确、重复性好、灵敏度高,可用于花生中β-谷甾醇的含量测定。
- 张志舟蔡大川郑家概张飞王和平许泽群丁少曼陈轶蔡群娣梁柳咏
- 关键词：Β-谷甾醇花生高效液相色谱法
